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腐乳是以大豆为原料,经微生物发酵后制成的豆制品。通过发酵,去除了大豆原有的豆腥味、胀气因子及抗营养因子,产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸及氨基酸。腐乳含有有益的食用菌,不但不会对人体健康产生任何危害,正确食用反而好处多多。……

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鸡蛋是很好的营养品之一,富含多种人体必需的物质,但是在中医学中,任何事物都相生相克,鸡蛋也不例外,因为吃完鸡蛋后,有些事情不能立即做。以下是7件吃完鸡蛋不能立即做的事情。……

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人们对鸡蛋的五大误解!……

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患贫血症的病人大都是由于缺铁引起的。这时经常会有人,甚至是医务人员好心地向病人建议:“菠菜里含有很多的铁,你应该多吃菠菜。”其实,这是一种错误的看法。……

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有人说光喝汤不吃饭能减肥,所以很多人选择在下班以后的晚餐,用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些,有些汤不宜晚上喝。……

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科学家研究发现,与同龄人相比,天天吃鸡蛋的妇女的死亡率可能更高。……

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许多研究发现,常喝牛奶的男性易患前列腺癌。番茄红素是一种重要的类胡萝卜素,番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和红葡萄均含有较多的番茄红素,其中尤以番茄中的含量为最高。番茄红素抗前列腺癌作用已被大量研究所证实。……

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对于大多数食品而言,越新鲜其营养价值越高,味道越好,而长期放置,其色香味等会变差、且营养素流失。因此人们认为所有食材都是越新鲜越好。其实不然,有些食品,越新鲜越可能导致食物中毒。……

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