小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒） 小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄

五谷中最好的是什么呢？是小米。在中国古代，小米被称做“稷”，江山社稷的“稷”字，国家的代称叫做社稷，社是什么呢？社就是我们对祖先表示的一种祭祀。“社稷”的意思就是我们祖先用最好的粮食来供奉祖先。可见

小米的储藏特点 小米失去了保护层，籽粒较小，粮堆孔隙度小，杂质多，内外气体不易交换。小米一般含糠较多，糠内含有较多的脂肪，高温条件下易变质、变味。当温度和水分偏高时，会发热霉变。发热初期粮

主要营养素 (每100克中含量) 热量 46 千卡 蛋白质 1.4 克 脂肪 0.7 克 碳水化合物 8.4 克 膳食纤维 - 克 维生素A - 微克 胡

主要营养素 (每100克中含量) 热量 356 千卡 蛋白质 7.2 克 脂肪 2.1 克 碳水化合物 77 克 膳食纤维 0.7 克 维生素A - 微克

小米又称要米，我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍

美食性味   甘、微寒、无毒。 美食归经   入胃。 美食功效 健胃除湿，和胃安眠，滋养肾气，清虚热，补虚损。 美食主治   胃

小米又名粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷。 小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培

主要营养素 维生素   (每100克中含量) A 17 微克 B1 0.67 毫克 B2 0.12 毫克 B6 0.18 毫克 B12&n

小米面介绍 小米又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统；小米面是由小米精加工而成。 小米面营养分析 1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防

性味   甘、微寒、无毒。 归经   入胃。 功效   健胃除湿，和胃安眠，滋养肾气，清虚热，补虚损。 主治   胃虚失眠，妇女黄白