介绍
泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的
制作材料
主料 :甲鱼300克
辅料 :鸡枞150克,白牛肝菌(干)50克,香菇(鲜)150克,油菜心50克
调料 :盐10克,味精2克,胡椒2克,豆瓣25克
做
制作材料
主料 :鲫鱼750克
辅料 :枸杞子25克,香菜4克
调料 :大葱3克,姜3克,料酒2克,盐3克,花生油20克
做法
1、将鱼去鳞、鳃、内脏洗净
制作材料
主料 :粳米100克,葵花子(生)100克
调料 :盐2克
做法
1、 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2、 将生葵花子去壳,得
制作材料
主料 :木耳(干)25克,枣(干)40克
调料 :赤砂糖15克
做法
1、用温水泡开黑木耳,摘去根蒂,洗净,备用;
2、红枣经挑选,洗净备用;
制作材料
主料 :猪排骨(大排)1000克
辅料 :枸杞子30克
调料 :黄酒15克,酱油5克,大葱10克,姜10克,白砂糖10克,番茄酱20克,淀粉(豌豆)10克
制作材料
主料 :猪蹄500克
辅料 :花生仁(生)60克,香菇(鲜)20克
调料 :盐5克,香油5克,味精2克
做法
1、将花生、冬菇去蒂洗净,猪脚去毛
制作材料
主料 :鹅肉750克
辅料 :土豆(黄皮)150克
调料 :大葱15克,姜15克,黄酒10克,酱油5克,胡椒粉1克,糖色5克,植物油70克
做法
制作材料
主料 :糯米100克,桂圆肉15克
做法
1、将糯米淘洗干净;
2、糯米入锅,加水1000毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮;
3、待粥半熟时加入桂
制作材料
主料 :黑米50克,糯米100克
辅料 :枣(干)10克,当归6克,延胡索3克
调料 :冰糖15克
做法
1、糯米、黑米分别洗净,用冷水浸泡3小
制作材料
主料 :白酒1000克,人参2克,枸杞子35克,熟地黄10克
辅料 :冰糖40克
做法
1、人参烘软切片;
2、枸杞子除去杂质;
3、人参、