玉米片(即食粥)的主要营养素 (每100克中含量)
热量390 千卡
蛋白质 7.2 克
脂肪3.7 克
碳水化合物 81.9
玉米笋(罐头)的主要营养素 (每100克中含量)
热量6 千卡
蛋白质 1.1 克
脂肪0.2 克
碳水化合物 - 克
玉米面(强化豆粉)的主要营养素 (每100克中含量)
热量339 千卡
蛋白质 11.8 克
脂肪4.9 克
碳水化合物 61
白玉米面主要营养素 (每100克中含量)
热量340 千卡
蛋白质 8 克
脂肪4.5 克
碳水化合物 66.9 克
玉米(白，干)的主要营养素 (每100克中含量)
热量336 千卡
蛋白质 8.8 克
脂肪3.8 克
碳水化合物 66.7
玉米油的主要营养素( 每100克中含量)
热量895 千卡
蛋白质 - 克
脂肪99.2 克
碳水化合物 0.5 克
玉米淀粉的主要营养素( 每100克中含量)
热量345 千卡
蛋白质 1.2 克
脂肪0.1 克
碳水化合物 84.9 克
玉米糁(黄)主要营养素 (每100克中含量)
热量347 千卡
蛋白质 7.9 克
脂肪3 克
碳水化合物 72 克
玉米面(黄)主要营养素 (每100克中含量)
热量341 千卡
蛋白质 8.1 克
脂肪3.3 克
碳水化合物 69.6 克
玉米(黄，干)主要营养素 (每100克中含量)
热量335 千卡
蛋白质 8.7 克
脂肪3.8 克
碳水化合物 66.6 克
众所周知，玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。
鲜玉米主要营养素 (每100克中含量)
热量106 千卡
蛋白质 4 克
脂肪1.2 克
碳水化合物 19.9 克
膳食纤维 2.9 克
维生素A
秋天，农民在收获玉米时，大多把玉米须扔掉，其实挺可惜的，殊不知它是治病良药。祖国医学认为，玉米须性味甘淡而平，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆的功能，主治急、慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆道结
别名 ：玉蜀黍须、蜀黍须、包谷须、玉麦须、玉米黍蕊。
介绍
玉米须为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头。玉蜀黍一年生草本，全国各地均有栽培，秋季收获玉米时采收，晒干或烘干。
据报道，美国白宫营养师给美国总统奥巴马的每周食谱中安排有两顿玉米粥。营养学家一致公认，在人类所有的主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。古今中外，无论是帝王将相，还是贫民百姓，大家都喜欢吃些玉米
玉米，北方称棒子，南方为包谷，现代科技发展已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米，甚至黑色玉米，品种繁多。
玉米营养丰富，除含各种营养素外，其中蛋白质和脂肪比大米，面麦高，且所含脂肪一半为亚油
黄体素、玉米黄质可预防老年性黄斑病的发生。
器官的老化可引发一些疾病，老年性黄斑病变就是由眼睛老化而引起的一种疾病，严重时可造成视力缺损。有关专家研究发现，黄体素、玉米黄质可预防老年性黄斑病的
从古至今，玉米的保健功效都是有口皆碑的，无论是你是帝王将相，还是平民百姓，喜欢吃些玉米的，一直都不乏其人。那么，玉米有哪些功效与作用呢？
据史料记载，明正德皇帝有一次外出游玩时，由于玩的时间过
玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑
别名 ：苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米。
介绍
玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东
别名 ：棒子面
介绍
玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕
玉米片是一种典型的早餐谷类食品，作为一种快餐食品以其保存期长、食用方便等优点受到人们的喜爱，在欧美国家，玉米片非常盛行，有米香、奶香、醇香等多种口味，很受消费者欢迎。它可直接食用，用沸水或热牛奶冲调
北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁（shen,一声)子，也叫棒子糁。玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状，吃的时候烧开了水，一手拿勺子
主要营养素 (每100克中含量)
热量106千卡
蛋白质4克
脂肪1.2克
碳水化合物19.9克
膳食纤维2.9克
维生素A-微克
胡罗卜素0.7毫克
据《经济杂志》报道，美国多所大学和研究机构多年研究显示，三岁前的孩子早餐喝玉米粥，长大以后的成绩明显比其他孩子要好。
进行该项研究的机构包括国际粮食政策研究机构、美国宾夕法尼亚大学和明德学院等
玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉
不法粮贩为了牟取暴利，在玉米面中掺兑广告粉，食色及根本不能食用或有毒的化工颜料，坑害消费者，对消费者的身体健康造成了严重的危害。为了不上当受骗，必须学会识别掺颜料玉米面的方法：
一、搓。
据世界卫生组织统计，心血管病每年夺走1200万人的生命，是人类健康的头号大敌。
令人惊讶的是，在对美国的原著居民印第安人的普查中，竟没有发现一例心血管病。经美国医学会研究发现，让印第安人远离心
玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚中提取的油。
玉米胚中脂肪一 般在17％～45％之间，大约占玉米脂肪总含量80％以上，所以，玉米胚是一种很好的资源丰富的制油原料。
玉米油是一种高品质的食用
性味 甘、平、无毒。
归经 入胃、肾。
功效 止血，利尿，利胆，降压，降脂。
主治 小便不通，膀胱结石，肝炎，黄
1、鲜玉米中含有大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。鲜玉米中的维生素A，对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤
风味特点、食疗食补作用 ：三色相映，色彩和谐，清香味浓，入口香甜。滋肝明目，益肾助阳，健脾和胃，养血补虚。
原料 ：鲜嫩玉米粒200克，枸杞子10克、青豆20克，白糖150克，水淀粉适量，
干玉米花60克（鲜品45克），每日1剂，水煎30分钟代茶饮。
吉公网安备22012202000041号