罐装猴头菇主要营养素 (每100克中含量)
热量193千卡
蛋白质 2 克
脂肪0.2 克
碳水化合物 0.7 克
猴头菇又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌。
猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,明清时期被列为贡品。
猴头菇,别名猬菌、刺猬菌、小刺猴头、猴菇等,为齿菌科植物猴头菌的全草。
每100克猴头菇含水分92.5克,蛋白质2.4克脂肪0.l克,粗纤维4.3克,灰分0.9克,硫胺素0.01毫克,核黄素0
用料
猴头菇100g,猪瘦肉50g,鸡蛋1个,油、盐、味精、葱花各少许。
制法
先将猴头菇浸水泡发后洗净切片,再将猪瘦肉洗净功片,然后一起放入锅中,加水适量,慢火煮成汤。汤
简介
又叫猴头、猴头菌,因其外形酷似小猴子的头而得名。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,长期以来,人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”,或把它与燕窝相