煮驴肉的主要营养素 (每100克中含量)
热量230 千卡
蛋白质 27 克
脂肪13.5 克
碳水化合物 - 克
酱驴肉主要营养素 (每100克中含量)
热量160 千卡
蛋白质 33.7 克
脂肪2.8 克
碳水化合物 - 克
卤驴肉的主要营养素 (每100克中含量)
热量151 千卡
蛋白质 27.7 克
脂肪1.9 克
碳水化合物 5.8 克
驴瘦肉主要营养素 (每100克中含量)
热量116 千卡
蛋白质 21.5 克
脂肪3.2 克
碳水化合物 0.4 克
驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。
古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。
驴肉 除含
民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的,而实际上驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比,只是上市量小,因而影响不如牛肉大而已。驴肉具有补气、补虚功能,是较为理想
别名 :驴阴茎、驴三件、驴肾
使用提示 :内服:煎汤,3~4钱;或入丸剂。
知识介绍 :
本品为马科动物驴的雄性外生殖器。雄驴杀死后,割取其阴茎及睾丸,剔除残肉及油脂,洗净,
别名 :驴皮胶、傅致胶、盆覆胶
使用提示 :内服:烊化兑服,5至10克;炒阿胶可入汤剂或丸、散。
知识介绍
阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶状物。驴以麦秸、谷草为主