制作材料
主料 ：黄瓜350克,干辣椒2个,盐,味精,糖,香油各少许。
做法
1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水
制作材料
主料 ：菜花500克,胡萝卜150克,西红柿150克,蒜25克,醋精10克,精盐5克,番茄酱125克,胡椒粒10粒,洋葱75克,香叶1片,芹菜50克,干辣椒20克,糖50克。
制作材料
主料
材料Ａ ：皇帝豆4两，荸荠12个，红萝蔔片1/2杯(约1/3条)
材料 Ｂ：姜末1大匙，水1/3杯
调味料Ａ ：盐1/3大匙
调味料 Ｂ
制作材料
主料 ：干瑶柱10克,节瓜200克,枸杞5克。花生油20克,生抽王30克
做法
1、节瓜去皮、去籽切成大块，切花刀，用开水煮至七成熟，干瑶柱泡透，用手撕成丝。
制作材料
主料 ：羊肉,长茄子,芹菜,葱,姜,蒜,香菜盐,鸡精,白糖,醋,香油,酱油,芝麻酱,淀粉
特色
口味独特，冷热均可。
做法
1、将茄子切成条，改
制作材料
主料 ：甘笋,冬菇各90克,木耳,冬笋,金菇,银芽各50克,珍珠叶,粉丝各30克,甘笋花1朵,芫荽2棵,油,盐各适量。
做法
1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。
制作材料
主料 ：皇帝菜10条，黑芝麻1大匙，蒜末1大匙，辣椒末1/2大匙，盐1又1/2小匙，糖1又1/2大匙，香油2大匙，白醋1大匙
做法
1、将皇帝菜洗净，浸泡3小时
制作材料
主料 ：新鲜墨鱼肉200克,青灯笼椒100克,胡萝卜25克,黄瓜半根,葱姜蒜末10克,绍酒10克,胡椒粉1克,精制盐2克,味精2克,鸡汤30克,水淀粉10克,熟清油50克,香麻
制作材料
主料 ：鸡中翼12只（约重1斤/600克）,子姜2两（80克）,蒜头2粒,红椒1/2只。
调料 ：生抽及生粉各1汤匙,麻油1茶匙。芡汁：磨豉酱1/2汤匙,梅子酱4汤匙,
制作材料
主料 ：豆皮3张，金菇50公克切末，胡萝卜50公克切末，泡好香菇50公克切末
调料 ：油1汤匙,酱油膏1汤匙,糖1/3汤匙,胡椒粉少许 淀粉水1/3汤匙,香油1小匙
制作材料
主料 ：干香菇50公克（选直径约6公分,约12朵）,芝麻1汤匙（炒熟）生菜4片（垫盘底）,姜片5片
调料 ：A：酱油膏1汤匙 酱油1/2汤匙 糖3汤匙 黑醋1/2汤匙
制作材料
主料 ：黄瓜,丝瓜,冬瓜,木瓜,扁豆,豇豆,西葫芦,莴笋,圣女果
辅料 ：熟核桃仁,熟花生米,香菜
调料 ：葱,姜,水淀粉,白糖,鸡精,盐,香油
特色
制作材料
主料 ：象拔蚌1只。
配料 ：豉油星少许。
特色
肉嫩而有弹性。
做法
1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。
2、锅内放半锅水，水
制作材料
主料 ：红薯,玉米粒
辅料 ：枸杞,青椒粒
调料 ：精盐,鸡精,胡椒粉,高汤,食用油,淀粉
做法
1、将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉
制作材料
主料 ：花甲150克,茄子100克,生姜10克,红椒1只。花生油20克,盐10克,味精12克,白糖3克,绍酒5克,麻油5克。
做法
1、鲜茄去皮切圆块，姜切丝，
制作材料
主料 ：鲜活桂鱼一条(800克左右)
辅料 ：香料,干辣椒,花椒水,味精各少许,酱油,醋各适量
做法
将桂鱼放入用香料、酱油、醋等调料炒好的汤汁中，小火
制作材料
主料 ：鲈鱼一条,鸡蛋一只,小塘菜一棵。
配料 ：盐,白糖,生粉,胡椒粉,姜汁,料酒各适量。
做法
1、先将鲈鱼洗净，起出二条鱼肉（鱼骨可以另用鼓汁蒸
制作材料
主料 ：福袋（豆皮儿）5片,香菇4朵,笋1根,胡萝卜1/2根,碗豆仁40克,松子40克,竹荪6条,芹菜3棵（1）酱油1大匙,糖1茶匙,盐1/4茶匙,水淀粉1/2大匙（2）素高汤
制作材料
主料 ：里脊肉250克，绿豆芽，香菇
做法
1、里脊肉切细丝，加调料入味后下6成热油中滑熟捞出沥油，锅留底油。
2、放姜葱末呛锅后，下去掉根部的豆芽和香菇
制作材料
主料 ：新鲜鸡腿蘑250克,豆腐500克,鸡粉,盐,葱花各适量。
做法
1、将鸡腿蘑洗净去杂撕成条；豆腐切大块，放入沸水中焯一下，捞出切小块。
2、炒锅上
制作材料
主料 ：鸡肉1000克,葡萄干100克,番茄125克,土豆750克,青椒 150克,新鲜豌豆125克,芹菜50克,葱头50克。
特色
咸酸香浓。
做法
制作材料
主料 ：毛豆500克,咸菜150克,猪瘦肉100克,植物油50克,白糖半匙,味精,精盐各适量。
做法
1、将毛豆洗净去豆荚，咸菜洗净后，切成1厘米的小段，猪瘦肉
制作材料
主料 ：鹌鹑5只,鹌鹑蛋6只,柠檬1个,干葱蓉1茶匙,红椒丝约10克,姜2片,芫荽适量。
做法
1、柠檬取皮磨成蓉，果肉榨汁供芡汁和腌料用。
2、鹌鹑蛋隔
制作材料
主料 ：鸡酿子150克 干发菜20克 鸡蛋3个
做法
1、鸡蛋打散，加少许水和湿淀粉搅匀，上笼蒸成蛋糕，凉后切长方条做钱眼。
2、再打2个鸡蛋，加少许水和
制作材料
主料 ：白斩鸡数块，面粉1大匙，馄饨皮15张，竹签5根，盐,椒盐粉各适量
做法
1、白斩鸡取鸡胸肉去骨，切成细丝，加入面粉、少许水及适量的盐拌匀。
2、馄
制作材料
主料 ：土豆500克,面粉25克,白糖150克,鸡蛋1只,红枣75克,玫瑰糖适量。
做法
1、将土豆洗净，入笼蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀压成茸，将鸡蛋加面粉
制作材料
主料 ：芥菜心半斤,绿豆粉１大碗。红椒１小支,姜１小块。草菇２两,红萝卜１／４个。味素少许,盐少许。香油少许,胡椒粉少许,太白粉水１大匙。
做法
1、将红萝卜磨
制作材料
主料 ：洋菇：４两,芥菜：半斤。红萝卜：１小块。盐：少许,味素：少许。
做法
1、将芥菜、洋菇烫水后捞起。洋菇去蒂、红萝卜切片。
2、油锅烧热，将芥菜、红
制作材料
主料 ：鸡腿菇350克,西兰花200克,精盐15克,味精30克,鸡精50克,高汤500克,香糟卤水750克,油100克。
做法
1、将鸡腿菇敲去泥沙，西兰花除去
制作材料
主料 ：鲜蚕豆,鲫鱼一条盐,料酒,白糖,鸡精,酱油,胡椒粉,葱,姜,食用油
特色
色泽绿，汁鲜咸。
做法
1、将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱
制作材料
主料 ：芥菜,毛豆仁,熟花生仁,香菇,姜盐,高汤精,白糖
特色
口味独特，清淡爽口。
做法
1、将芥菜洗净放入开水中焯一下取出切成丝，毛豆煮熟备
制作材料
主料 ：鲫鱼一条,重八两到一斤左右。猪瘦肉馅半斤,鸡蛋一个,葱姜蒜,料酒,酱油（生抽）,糖,淀粉,胡椒粉,毛汤,植物油。
特色
此菜色泽酱红油亮，鱼肉滋味厚，肉
制作材料
主料 ：鲤鱼1条（约900克）,藿香末20克,碎烧料（松花蛋白,马蹄,水发香菇,火腿等）140克,郫县豆瓣50克,番茄酱80克,姜米20克,蒜米30克,葱花30克,精盐,绍酒,
制作材料
主料 ：生净莴芭笋400克。精盐2克,味精2.5克,湿淀粉30克,熟鸡油25克,清汤25克,熟猪油750克。
特色
素菜荤做，离宦香糯；鸡油黄亮油润，汤汁鲜滑可
制作材料
主料 ：鸡胸脯肉,油菜心
辅料 ：鸡蛋,红青椒,香菇
调料 ：料酒,盐,水淀粉,葱,姜,鸡精,清汤
特色
鲜香滑嫩，色泽美观，荤素搭配合理，老少
制作材料
主料 ：核桃仁,甜面酱,白糖,清水,食用油
特色
酥脆、甜香。
做法
1、将核桃仁放热水中泡一下撕去皮；
2、坐锅点火放入油，油温四成热时
制作材料
主料 ：公鸡一只（约1000克）。枸杞50克,核桃仁100克,菜油200克,芝麻油25克,味精1克,料酒10克,盐3克,姜10克。葱10克,白卤汤750克。
特色
制作材料
主料 ：鸡一只（约两斤）,鲜蘑50克,葱段,姜片各适量,绍酒1茶匙,糖半茶匙,水淀粉1汤匙,盐适量。
做法
1、把鸡洗净，剁成块；将鲜蘑洗净，切成厚片待用。
制作材料
主料 ：鲜杏鲍菇
辅料 ：火腿肠,荷兰豆
调料 ：盐,葱,姜,蒜,鸡精,胡椒粉,白糖,香油,水淀粉,食用油
特色
肉质细腻，味道鲜香。
制作材料
主料 ：鸡容茸，鸡皮,马蹄,松仁,玉米,苹果,菠萝,酸奶,鸡蛋,小萝卜,黄瓜,盐,胡椒
特色
酥软鲜嫩，松子味浓。
做法
1、将鸡皮加入柠檬片、
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