吉林-小吃名吃-美食菜谱-营养ABC

黏豆包是吉林百姓家人人喜食的小吃之一。采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成，具有色泽金黄，口感香甜，软糯、耐饥的特点。用料：大黄米500%大米100%豆沙陷制法：将大黄米、大米

古往今来，朝鲜族人民无论是在盛大的酒席上还是在家庭的饭桌上，都把泡菜当作一道必不可少的凉菜。在吃完油腻的荤菜或吃过油糕和煎饼之后，总喜欢吃一些泡菜，或喝几口泡菜汤来“漱口”。对朝鲜民族来说，泡菜的确

制作材料面粉2500克，按四季变化原料的变化为：春季：明矾75克，精盐40克，食碱85克，温水1500克。夏季：明矾80克，精盐50克，食碱95克，冷水1500克。秋季与春季基本相同。冬

制作材料面粉1000克，明矾28克，食碱31克，精盐20克，水600克，白糖100克。特色焦脆甜香。做法 1、盆内放入明矶、精盐、食碱砸碎，加水溶化

制作材料面粉1000克，明矾26克，食碱30克，精盐11克，水650克。特色形似炉箅，口味咸香。做法 1、和面法与东北糖皮馃子相同。 2、饧好

制作材料面粉1500克，酵面150克，赤豆、白糖各400克，熟猪油、芝麻各150克，玫瑰酱、香精、食碱适量。特色香甜适口，豆香宜人。做法 1、将赤豆

制作材料面粉2500克，猪肉1250克，韭菜750克，姜末、花椒粉、酱油、熟猪油、芝麻油、味精、精盐各适量。特色外脆里嫩，鲜香可口。做法 1、猪肉剁

制作材料面粉500克，熟猪油40克。介绍三杖饼又名单饼、三杖单饼，是用面粉加熟猪油烙制成煎饼形的食品。因擀制时用擀面杖擀三杖即成，因此而得名。三杖饼因风味独特，在民间

制作材料精面粉、熟猪油、精盐、花椒粉、猪五花肉及鹰嘴肉、丁香、肉蔻、砂仁、肉桂、花椒、八角、干姜、桂皮各适量。介绍大约在140多年前，李连贵的父亲在吉林省梨树县小镇上

制作材料猪大肠、大米、糯米、猪板油、鲜猪血块、卷心菜丝、熟豆油、酱油、葱末、精盐、辣椒粉、肉汤、蒜泥各适量。介绍米肠属吉林朝鲜族风味小吃。系用猪肠、大米、糯米、鲜猪血

制作材料荞麦面1000克，土豆淀粉1500克，精牛肉600克，白菜2500克，梨500克，鸡蛋丝150克，熟芝麻25克，辣椒粉50克，蒜泥50克，姜末3克，酱油600克，醋精25克，芝麻

制作材料荞麦面8000克，马铃薯粉12000克，食碱500克，牛肉5000克，醋精、味精、鸡肉、香梨片、鸡蛋丝、泡菜，辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐等各适量。介绍

制作材料活狗1只，豆油、芝麻、葱丝、胡椒粉、鸡蛋、辣椒粉、酱油、精盐、辣椒油、香菜各适量。特色原汤原肉，香鲜热辣。隆冬食用，最能御寒壮阳。此小吃尤为朝鲜族人们所喜爱。

制作材料糯米4500克，黄豆500克，红小豆500克，白糖200克。介绍吉林朝鲜族风味小吃，用木槌捶打煮熟的糯米制成的糕，性粘。打糕是朝鲜族春节的早点。除夕傍晚，家家

制作材料糯米2250克，红小豆250克，白糖100克。特色粘性强，糕白，豆面色红香甜。做法 1、将糯米用水洗净，放入水中浸泡10-12小时，捞出用清