不论是古代,或是现代,甚至是欧美国家,都是把醋当成健康饮品,吃醋的人比不吃醋的人健康。
胜过许多营养补充品
醋酸具有促进新陈代谢的功效,可以帮助休息,恢复体
熏醋主要营养素 (每100克中含量)
热量43 千卡
蛋白质 3 克
脂肪0.4 克
碳水化合物 6.8 克
五香醋主要营养素 (每100克中含量)
热量14 千卡
蛋白质 0.5 克
脂肪- 克
碳水化合物 3 克
膳
甘醋主要营养素 (每100克中含量)
热量37 千卡
蛋白质 2.8 克
脂肪- 克
碳水化合物 6.5 克
白醋主要营养素 (每100克中含量)
热量6 千卡
蛋白质 0.1 克
脂肪0.6 克
碳水化合物 - 克
膳
黑醋栗[黑加仑]主要营养素 (每100克中含量)
热量63 千卡
蛋白质 1.4 克
脂肪0.4 克
碳水化合物 15.4 克
香醋主要营养素 (每100克中含量)
热量68 千卡
蛋白质 3.8 克
脂肪0.1 克
碳水化合物 13 克
黑醋主要营养素 (每100克中含量)
热量91 千卡
蛋白质 3.7 克
脂肪0.2 克
碳水化合物 18.5 克
陈醋主要营养素 (每100克中含量)
热量114 千卡
蛋白质 9.8 克
脂肪0.3 克
碳水化合物 17.9 克
醋主要营养素 (每100克中含量)
热量31 千卡
蛋白质 2.1 克
脂肪0.3 克
碳水化合物 4.9 克
醋栗主要营养素 (每100克中含量)
热量44 千卡
蛋白质 0.9 克
脂肪0.6 克
碳水化合物 10.2 克
醋未必对每个人都有保健作用,醋的副作用不能忽视。有八种情况吃醋会引发各种不适,吃醋的时候要注意。
1、空腹者不宜吃醋
不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,
食醋,古代称为酢、苦酒和“食总管”,是一种发酵的酸味液态调味品,在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多,其中以米醋和陈醋为最佳。
功效
烹调菜肴时可增加菜肴的鲜、甜、香等味道
人体内的钙,大约99%是以钙盐的形式存在于骨骼之中,其余则以结合或游离的离子态存在于软组织、细胞外液和血液中,统称其混溶钙池。骨骼中的钙不断地释出进入混溶钙池,混溶钙池中的钙也不断地沉积于成骨细胞中
食疗功效 子排骨上带肉,为滋补强壮养生佳品;黄豆芽解脾胃郁热。两者合烹成汁,汤鲜味美,具用催乳作用。
原料 猪肉子排500克,鲜黄豆芽200克,葱、姜各适量,料
制作材料
主料: 小龙虾500克
调料 :辣椒(红,尖,干)20克,花椒5克,植物油50克,大蒜(白皮)5克,姜5克,八角5克,桂皮3克,盐3克,酱油5克,料酒5克
做法
制作材料
主料 :鲫鱼300克,猪蹄300克
做法
1、活鲫鱼去鳞及内脏,洗净;
2、猪爪洗净,切开;
3、加水750毫升,同时放入鲫鱼、猪爪,用旺火炖至猪爪
制作材料
主料 :韭菜250克,虾仁30克
辅料: 鸡蛋75克
调料 :盐2克,酱油2克,植物油15克,淀粉(豌豆)5克,香油1克
做法
1、将虾仁洗净后
制作材料
主料 :鲢鱼500克
辅料 :冬瓜皮30克
调料 :盐3克,味精1克
做法
将鲢鱼去鳞及肠脏,与冬瓜皮加水同煮汤,加盐、味精,服食。
健
制作材料
主料 :鲤鱼1000克
辅料 :当归15克,黄芪50克
调料: 盐3克,花生油15克,香菜10克
做法
1、将鲤鱼洗净,去鳃、内脏及鱼鳞;香菜洗
制作材料
主料 :鲫鱼400克
辅料 :冬笋50克,金华火腿25克,香菇(鲜)25克
调料 :料酒10克,盐3克,味精1克,大葱8克,姜5克,鸡油10克,猪油(炼制)15
制作材料
主料 :鲫鱼500克
辅料 :荜茇10克,砂仁10克,陈皮10克
调料: 大蒜(白皮)5克,胡椒20克,大葱3克,盐2克,酱油6克,泡椒8克,植物油15克
制作材料
主料 :槐花160克,对虾500克
辅料 :鸡蛋250克
调料 :盐4克,白砂糖5克,料酒5克,味精2克,猪油(炼制)50克,淀粉(玉米)15克,大葱10克,姜
制作材料
主料 :猪蹄1000克,姜500克
辅料 :醋1000克
做法
生姜去皮,切块,猪脚切块,加甜醋同煮至熟。
健康提示
1、补气养血,散瘀
制作材料
主料 :猪蹄300克,豆腐(北)200克
调料 :料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大葱2克,猪油(炼制)15克
做法
1、将豆腐切成块
制作材料
主料 :茭白500克,猪肉(瘦)150克
调料 :酱油20克,植物油50克,盐5克,味精3克,料酒10克,鸡蛋30克,淀粉(豌豆)6克,大葱10克,姜10克
特
制作材料
主料 :鲫鱼500克
辅料 :辣椒(红,尖)25克
调料 :植物油100克,料酒50克,盐5克,味精1克,醋10克,香油15克,大葱10克,姜10克
特
制作材料
主料 :猪蹄200克,猪肚100克
辅料 :冬笋50克,木耳(水发)25克
调料 :大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克
特色
汤汁乳
制作材料
主料 :牛肚200克
调料 :醋10克,香油10克,大葱5克,姜5克,料酒10克,盐3克,味精2克
做法
1、大葱去根洗净切成葱末;姜洗净去皮切末;将牛
制作材料
主料 :鲫鱼500克
辅料 :枸杞子15克
调料 :姜10克,大葱10克,胡椒粉2克,盐3克,猪油(炼制)15克
做法
1、将活鲫鱼宰杀,去鳞、
制作材料
主料 :鲫鱼500克
调料 :大葱15克,姜20克,酱油15克,白砂糖50克,料酒15克,盐5克,醋35克,香油5克
做法
1、鲫鱼去鳞,去鳃,去内脏,
制作材料
主料 :草鱼350克
辅料 :竹笋25克,金华火腿25克
调料 :猪油(炼制)15克,盐3克,大葱5克,料酒10克,姜3克
做法
1、鱼去鳞、肠
制作材料
主料: 鲫鱼500克
辅料 :糯米粉60克,豆瓣30克
调料 :鸡油25克,盐3克,酱油20克,料酒30克,大葱15克,味精1克,植物油30克,香油10克,江米
制作材料
主料 :干豆腐250克
辅料 :香菇(鲜)75克,木耳(水发)50克,冬笋50克,口蘑50克,紫菜(干)40克,青椒30克,淀粉(玉米)25克,小麦面粉25克
制作材料
主料 :猪蹄800克
辅料 :黄花菜30克,木耳(水发)30克
调料 :姜10克,盐4克,味精2克,胡椒粉4克,大葱10克
做法
1、猪蹄刮洗干
制作材料
主料 :鲫鱼300克,青萝卜200克,肥膘肉150克
调料 :盐8克,料酒10克,味精5克,大葱5克,姜5克,醋5克,大豆油20克,香菜5克
做法
1、
制作材料
主料 :田鸡600克
辅料 :黄芪20克,小麦25克,何首乌25克,枣(干)20克,眉豆50克
调料 :姜汁10克,黄酒5克,盐3克,姜10克
做法
制作材料
主料 :地龙20克
调料 :大葱3克,五香粉1克
做法
将蚯蚓洗干净,加葱(切末)、五香粉一起炒熟,加开水,做成汤。
健康提示
理气通乳
制作材料
主料 :猪肉(瘦)500克
辅料: 南沙参30克
做法
南沙参与瘦猪肉共炖至熟。
健康提示
1、滋阴养血。
2、适用于产后虚弱无乳
制作材料
主料 :猪蹄500克
辅料 :茭白100克,通草15克
调料 :盐2克,味精1克
做法
1、将茭白洗净切片;
2、猪爪洗净,切块;