茴香籽[小茴香籽]主要营养素 (每100克中含量)
热量251 千卡
蛋白质 14.5 克
脂肪11.8 克
碳水化合物 21
球茎茴香主要营养素 (每100克中含量)
热量- 千卡
蛋白质 - 克
脂肪- 克
碳水化合物 - 克
膳食纤
八角[大料,大茴香]主要营养素 (每100克中含量)
热量195 千卡
蛋白质 3.8 克
脂肪5.6 克
碳水化合物 32.
茴香[小茴香]主要营养素 (每100克中含量)
热量24 千卡
蛋白质 2.5 克
脂肪0.4 克
碳水化合物 2.6 克
茴香又名香丝菜、茴香菜、小茴香。
茴香菜又名香丝菜,嫩叶作菜蔬。果实作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。
茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。
茴香苗叶生捣取汁饮或外
大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被
原料别名 :大茴香、大料、八月珠、Star anise。
原料介绍
八角是八角树的果实,学名叫八角茴香,为常用调料。八角能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香。八角是我国的特产,盛