甲鱼(鳖)的主要营养素 (每100克中含量)
热量118 千卡
蛋白质 17.8 克
脂肪4.3 克
碳水化合物 2.1 克
甲鱼,学名鳖,又称水鱼、团鱼、鼋鱼,是人们喜爱的滋补水产佳肴,它无论蒸煮、清炖,还是烧卤、煎炸,都风味香浓,营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。
功效
甲鱼肉及其提取物能有效地
龟甲别名 :龟板、乌龟壳、乌龟板、下甲、血板、烫板、神屋、败龟甲、败龟、龟筒、龟底甲、龟腹甲、坎版
使用提示 :内服:煎汤,15至30克,先煎;或入丸、散。外用:适量,烧灰存性,研末掺或油
别名 :团鱼盖、脚鱼壳、上甲、甲鱼、鳖壳、团鱼壳
使用提示 :内服:煎汤,10至30克,先煎;或熬膏;或入丸、散。外用:适量,烧存性研末掺或调敷。
知识介绍
鳖甲为鳖科动物
吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。
甲鱼,又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有"美食五味肉"的美称。在它的身上,找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大
肝炎患者,由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因,其消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质,肝炎病人食后,不仅难以吸收,而且会加重肝脏负担,使食物在肠道中腐败,造成腹胀、恶心呕吐
每年秋季都是大闸蟹和甲鱼上市之时,很多人将其定为进补首选,因为这两样都有活血化淤的功效。“不过对于孕妇来说,吃了以后有可能会导致流产!”
广州医学院第二附属医院产科田耕主任说,无病进补应根据自
原料 冬虫夏草10克,活甲鱼1只,红枣20克,料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡清汤各适量。
制作
(1)将甲鱼宰杀,去内脏,洗净,剁成4大块,放锅中煮沸捞出,割
组成 山药片30克,桂圆肉20克,甲鱼1只(约重500克)。
制法 取甲鱼加工干净,放入沙锅内,再加山药片、桂圆肉,加水适量炖烂。
功能
甲鱼又叫鳖,是=种高蛋白营养品,但人们在捕杀甲鱼时,常因不慎被其咬住手,一时惊恐万分,不是甩手便是硬拽,其实,这样不但不能挣脱,反而会使甲鱼越咬越紧,甚至用力过猛会把容肉撕脱,增加不必要的痛苦。 一