主要营养素 (每100克中含量)
热量22 千卡
蛋白质 2.5 克
脂肪0.3 克
碳水化合物 2.2 克
主要营养 素(每100克中含量)
热量251 千卡
蛋白质 6.6 克
脂肪0.9 克
碳水化合物 54.2 克
主要营养素( 每100克中含量)
热量39 千卡
蛋白质 1.6 克
脂肪0.4 克
碳水化合物 7.2 克
蕨菜,别名拳头菜、如意莱、龙头菜、粉蕨,为凤尾科植物蕨莱的嫩叶。
蕨菜营养丰富,每100克蕨菜嫩叶含胡萝卜素1.04毫克;维生素B2为0.13毫克,维生素C27毫克;每100克干品含蛋白质6.
简介
蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜,是野菜的一种,它所烹制的菜肴色泽红润,质地软嫩,清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨菜、蕨甙、甾醇等特有的营养成分,被称为“山菜之