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糖醋鲤鱼团子做法

作者:不详来源:网络2016-06-19 17:21:46
糖醋鲤鱼团子做法
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糖醋鲤鱼团子做法

材料

鲤鱼、料酒、酱油、蒜瓣碎儿、姜片儿、葱碎儿、花椒、盐、糖、白醋、番茄酱、淀粉

做法

1、鲤鱼用小刀切成片儿,用料酒、酱油、葱碎儿、姜片儿、花椒、少许糖、盐,腌制15分钟左右。

2、剔下鱼肉的鱼骨一起腌制。

3、鱼片儿一面儿沾少许淀粉,卷成圆圈儿,沾满淀粉。

4、鱼骨两面个均匀涂抹淀粉,油锅放足够的花生油,先炸鱼骨,大火烧至6、7分热放入鱼骨,转小火慢慢炸至金黄捞出。

5、卷起的鱼肉,同样的方法炸至金黄。鱼骨在下,鱼肉团儿码在鱼骨上。

6、锅里放底油,7、8分热放入白醋、蒜碎儿、糖、番茄酱,不停的用勺子搅拌,在番茄酱变色以前,关火,淋在鱼肉团儿上面即可。

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