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酸甜鲈鱼的做法

作者:不详来源:网络2016-06-19 17:19:36
酸甜鲈鱼的做法
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酸甜鲈鱼的做法

材料

鲈鱼一条、彩椒红黄各4分之一个、黄瓜半根、葱姜蒜片各3克、蒜末3克、粉10克糖、米醋45毫升、酱油15毫升。

做法

1、彩椒洗净去蒂去籽,切条待用。

2、鲈鱼洗净,去除内脏,从鱼尾处沿着鱼刺,取下鱼肉,两面相同鱼头,鱼尾,鱼骨摆进盘子里,留出放鱼肉的地方。

3、鱼肉片成2厘米厚的鱼片,卷圈,码入盘子里。

4、葱姜蒜片放在码好的鱼的表面。
 
5、放入蒸锅,蒸15分钟取出,去除葱姜蒜片,码入彩椒条,黄瓜丁,待用。

6、锅里放底油,7、8分热,放入蒜末,炒出香味,放入米醋,爆香。

7、放入白糖,酱油,少许盐,调味,加适量刚刚蒸鱼时多余的汤汁,沸腾后,放入水淀粉勾芡儿淋入蒸好后码号彩椒条、黄瓜丁的鲈鱼上。

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