土豆(马铃薯)的营养成分

主要营养素(每100克中含量)

热量76 千卡

蛋白质 2 克

脂肪0.2 克

碳水化合物 16.5克

膳食纤维 0.7 克

维生素A  5 微克

胡罗卜素 0.8 毫克

视黄醇当量 79.8 微克

硫胺素  0.08 毫克

核黄素 0.04 毫克

烟酸 1.1 毫克

维生素C 27 毫克

维生素E 0.34 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  342 毫克

钠 2.7 毫克

钙 8 毫克

镁 23 毫克

铁 0.8 毫克

锰 0.14 毫克

锌 0.37 毫克

铜 0.12 毫克

磷 40 毫克

硒 0.78 微克