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黄豆酱鲶鱼

作者:不详来源:网络2016-06-21 15:08:20
黄豆酱鲶鱼
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黄豆酱鲶鱼做法

材料

鲶鱼(最好准备一条大一些)、蒜瓣儿(俺用了两头)、甜酱(个人比较推荐德馨斋的)、黄豆、干辣椒、盐、糖、味精

做法

1、鲶鱼切片儿,把鱼身子竖起来,切成一个圆片,一个圆片儿的

2、黄豆用砸蒜的DD捣碎,蒜瓣儿用刀拍一下

3、把捣碎的黄豆放进甜酱里,均匀搅拌,待用

4、锅里放底油,7、8分热,放入干辣椒

5、放入鱼片儿,煎至两面鱼肉收紧,放入拌好的黄豆甜酱,适量的清水,然后,再加入鱼头,鱼头最好一切二

6、最后,放入盐、糖、味精、还有蒜瓣儿。大火开锅,小火继续炖5分钟左右就可以了

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