首页 | 营养档案 | 美食菜谱 | 药膳调理 | 营养资讯 | 食品品牌 |
当前位置:首页 > 药膳调理 > 中老年药膳 > 食欲睡眠 > 炸鱼排的做法详细介绍

炸鱼排的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-23
炸鱼排的做法详细介绍
查花卉种植、鸟类饲养、鱼类饲养知识就上花鸟网

制作材料

主料:草鱼1500克

辅料:面包屑100克,鸡蛋100克,小麦面粉25克

调料:花生油100克,盐15克,味精10克,料酒10克,胡椒粉10克

特色

外皮脆香,肉质鲜嫩,如蘸辣酱油吃更为可口。

做法

1、鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净;

2、鸡蛋磕入碗内打散;

3、鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上,用刀从鱼尾贴脊骨剔开,并去头;

4、再剔鱼的另一面,去掉脊骨;

5、然后剔去软翅和皮,片成半厘米厚的大片;

6、鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟;

7、拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑;

8、锅置火上烧热,加油烧热六成热,鱼片炸至两面金黄色;

9、捞出控去油,改切成一指条形,码放在鱼务盘中即可。

制作要诀

本品有油炸过程,需备花生油约1500克。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

育儿指南、胎教早教,到好妈妈充电,做一个好妈妈

© 2016-2030 YingYangABC.com All Rights Reserved.

QQ联系我们 电子邮件联系我们

吉ICP备16008406号-1   吉公网安备22012202000041号