番茄鸡蛋竹荪汤的做法详细介绍

制作材料

主料：竹荪(干)100克

辅料：鸡蛋50克,番茄150克

调料：盐5克,味精2克,鸡精2克,猪油（炼制）25克

特色

番茄煮汤，不仅有红色汤汁，而且有其特有的甜酸味，加之与山珍竹荪同煮，其汤汁风味独特，味鲜醇美。

做法

1、将番茄洗净切片；

2、干竹荪用水发并漂洗干净；

3、鸡蛋调味；

4、锅内烧油煎蛋，下番茄，掺汤放调味，竹荪熟后起锅装盆即成。

制作要诀

煎蛋时注意要完整成圆形。

健康提示

番茄含有脂肪、蛋白质、糖、胡萝卜素及各种矿物质。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。