湘菜-传统菜系-美食菜谱-营养ABC

焦炸香椿芽的做法详细介绍

制作材料主料：香椿250克辅料：鸡蛋60克,小麦面粉50克,淀粉(蚕豆)15克调料：盐5克,味精2克,花椒1克,花生油30克,香油10克特色

焦炸鸡腿的做法详细介绍

制作材料主料：鸡腿800克辅料：香菜100克,番茄150克调料：鸡蛋150克,小麦面粉100克,面包屑100克,花生油100克,料酒50克,盐10克,白砂糖2

煎焖苦瓜的做法详细介绍

制作材料主料：苦瓜1000克调料：味精2克,大蒜（白皮）50克,小葱10克,花生油40克,豆豉15克,盐10克,香油10克,辣椒油15克特色香辣微苦，适宜

家常狗肉的做法详细介绍 [ 肾 ]

制作材料主料：狗肉1500克辅料：青蒜100克,辣椒(红,尖,干)15克,香菜200克调料：猪油（炼制）100克,白酒25克,盐10克,酱油25克,辣椒油25

冬菇蒸鸡翅的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：鸡翅350克辅料：香菇（干）20克调料：姜5克,大葱25克,盐5克,味精2克,料酒15克做法 1、冬菇浸软，挤干水去蒂，每只切

竹荪排骨汤的做法详细介绍

制作材料主料：猪排骨(大排)200克,竹荪(干)100克辅料：姜5克调料：味精2克,胡椒粉2克,白酒5克,盐5克,鸡粉3克,香油5克做法 1

药制龟羊汤的做法详细介绍

制作材料主料：乌龟1000克,羊肉(瘦)750克辅料：枸杞子15克,党参15克,附子15克,黄芪15克,荔枝10克,桂圆10克,枣（干）10克调料：猪油（炼制

蟹黄锅巴的做法详细介绍

制作材料主料：海蟹1500克,锅巴(小米)200克调料：猪油（炼制）120克,料酒50克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,香油10克,淀粉(豌豆)25

豆鼓蒸鲳鱼的做法详细介绍

制作材料主料：平鱼1000克辅料：猪油（板油）100克调料：盐5克,味精2克,料酒10克,猪油（炼制）30克,大葱10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,豆豉

金银猪肝的做法详细介绍

制作材料主料：猪肝500克,肥膘肉150克调料：花椒1克,味精1克,料酒25克,小葱10克,盐5克,姜10克,白砂糖5克,香油10克特色香酥味美，造型

长沙五香牛肉干的做法详细介绍

制作材料主料：牛肉(后腿)5000克调料：盐100克,白酒100克,酱油50克,白砂糖200克,味精10克,甘草10克,八角10克,桂皮10克,姜75克,辣椒粉15克

龙眼冬瓜的做法详细介绍

制作材料主料：冬瓜2000克,虾仁150克,咸鸭蛋400克辅料：辣椒(红,尖)50克,小白菜500克,肥膘肉50克,荸荠30克调料：猪油（炼制）120克,料酒

九味金钱鲜贝的做法详细介绍

制作材料主料：鲜贝500克辅料：鸡蛋清50克,辣椒(红,尖)10克,香菜15克调料：猪油（炼制）70克,料酒20克,盐5克,味精1克,白砂糖10克,醋5克,辣

夹沙苹果的做法详细介绍

制作材料主料：苹果750克,绿豆90克辅料：鸡蛋300克调料：花生油130克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)25克,小麦面粉25克,赤砂糖80克特色

椒盐芋头丸的做法详细介绍

制作材料主料：芋头1000克辅料：鸡蛋150克,虾米50克调料：花生油80克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,香油15克,大葱15克,淀粉(豌豆)5

油炸臭豆腐的做法详细介绍

制作材料主料：豆腐(北)1000克调料：植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,味精2克,香油25克特色闻起来臭，吃起来却香，外焦里嫩，香辣味美。

焦炸肥肠的做法详细介绍

制作材料主料：猪大肠750克辅料：鸡蛋120克,小麦面粉50克,淀粉(蚕豆)0克调料：姜10克,花椒1克,花椒粉1克,酱油25克,盐5克,黄酒15克,香油3克

焦炸鳅鱼的做法详细介绍

制作材料主料：泥鳅500克辅料：辣椒(红,尖)15克,紫苏叶5克,香菜50克调料：植物油70克,料酒50克,盐5克,白砂糖3克,醋15克,味精1克,香油15克

焦熘豆腐丸子的做法详细介绍

制作材料主料：豆腐(北)300克辅料：粉丝100克,鸡蛋50克,小麦面粉100克调料：酱油3克,味精1克,盐2克,胡椒粉1克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,

泡菜肉末的做法详细介绍 [ 孕妇药膳 ]

制作材料主料：猪肉(瘦)100克,泡菜200克调料：盐5克,五香粉3克,白砂糖5克,料酒5克,花椒3克,植物油5克特色营养丰富，清胃爽口。做

红煨狗肉的做法详细介绍 [ 肾 ]

制作材料主料：狗肉1500克辅料：附子3克,当归18克调料：桂皮18克,黄酒75克,酱油48克,味精1克,盐3克,辣椒(红,尖,干)20克,青蒜40克,姜20

畏公豆腐的做法详细介绍

制作材料主料：豆腐(北)500克辅料：豌豆苗75克,鸡肉300克,火腿150克,猪肉(肥瘦)300克,芡粉20克调料：味精10克,胡椒粉2克做法

红烧牛蹄筋的做法详细介绍

制作材料主料：牛蹄筋750克辅料：白菜100克,淀粉(蚕豆)13克调料：姜10克,桂皮1克,小葱10克,黄酒30克,香油2克,酱油2克,花生油40克,味精1克

红煨土鲍鱼的做法详细介绍

制作材料主料：鲍鱼干300克辅料：鸡肉500克,猪肋条肉（五花肉）500克,小白菜500克调料：猪油（炼制）100克,料酒50克,酱油25克,盐5克,冰糖10

软炸螺蛳的做法详细介绍

制作材料主料：田螺850克辅料：鸡蛋清150克,香菜150克调料：花生油100克,料酒50克,盐10克,醋25克,白砂糖3克,味精1克,花椒10克,花椒粉1克

软酥猪腰的做法详细介绍

制作材料主料：猪腰子750克辅料：肥膘肉100克调料：醋30克,小葱15克,冰糖20克,姜25克,味精1克,黄酒30克,盐2克,酱油30克,香油30克

辣油牛肚的做法详细介绍

制作材料主料：牛肚1000克调料：大葱10克,姜15克,料酒25克,盐10克,味精1克,辣椒油25克,醋10克,香油15克做法 1、将石灰放入热水100

锅贴牛肉的做法详细介绍

制作材料主料：牛肉（瘦）500克,肥膘肉500克,荸荠150克辅料：香菜50克调料：鸡蛋150克,料酒25克,盐4克,白砂糖3克,味精2克,香油15克,花椒粉

香酥肥鸭的做法详细介绍

制作材料主料：鸭2000克辅料：香菜100克,鸡蛋清100克调料：花生油100克,盐15克,白砂糖15克,料酒50克,酱油5克,香油30克,大葱25克,姜25

鸳鸯桂鱼的做法详细介绍

制作材料主料：鳜鱼1250克辅料：火腿25克,冬笋50克,蘑菇(鲜蘑)25克,豌豆25克,鸡蛋75克,香菜100克调料：猪油（炼制）120克,料酒50克,盐1

五元蒸鸭块的做法详细介绍

制作材料主料：鸭1750克辅料：荔枝25克,桂圆20克,枣（干）30克,枸杞子25克,莲子50克调料：料酒50克,冰糖100克,盐10克,胡椒粉1克,大葱15

宝塔香腰的做法详细介绍

制作材料主料：猪腰子100克,猪肉(肥瘦)400克,肥膘肉100克,猪肋条肉（五花肉）250克,鳜鱼100克,芋头500克,荸荠300克辅料：鸡蛋180克,鸡蛋清50克,

油淋庄鸡的做法详细介绍

制作材料主料：母鸡1500克调料：花生油100克,料酒50克,盐8克,花椒2克,小葱25克,姜25克,白砂糖5克,冰糖10克,酱油50克特色味道鲜香，

油焖整鸡腿的做法详细介绍

制作材料主料：鸡腿1200克辅料：淀粉(蚕豆)30克,番茄300克,洋葱（白皮）100克,鸡蛋清50克调料：醋10克,香菜50克,小葱15克,黄酒50克,辣椒

湘西酸肉的做法详细介绍

制作材料主料：猪肉(肥)750克辅料：青蒜25克调料：辣椒(红,尖,干)15克,花生油50克特色此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡

红煨八宝蜂窝肚的做法详细介绍

制作材料主料：牛肚750克,猪肋条肉（五花肉）500克辅料：香菇（鲜）50克,虾米10克,冬笋80克,干贝25克,金华火腿25克,莲子25克,小白菜100克调料

长沙腊牛肉的做法详细介绍

制作材料主料：牛肉（瘦）5000克调料：盐150克,白砂糖70克,五香粉10克特色形状整齐，腊香浓郁，营养丰富。做法 1、切条；选用

原煨整猴头菇的做法详细介绍

制作材料主料：猴头菇200克,鸡肉500克,猪肘500克辅料：小白菜500克调料：猪油（炼制）50克,料酒50克,盐8克,白砂糖3克,味精2克,胡椒粉15克,淀粉

叉烧香肉的做法详细介绍

制作材料主料：猪腿肉500克调料：盐5克,酱油5克,白砂糖10克,花椒10克,料酒25克,香油10克,大葱10克,姜10克特色肉酥香，味鲜美。

湖南腊肉的做法详细介绍

制作材料主料：猪肉(肥瘦)5000克调料：白酒50克,盐150克,花椒25克,白砂糖50克特色色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。做法