油浸白沙螺的做法详细介绍

制作材料

主料 鲜活白沙螺500克，青椒丝，红椒丝各适量。

调料 （1）盐、味精、糖、黄酒、胡椒粉、香油各适量。（2）八角、灯笼椒、香葱、姜、蒜、色拉油各适量。

做法

1、白沙螺洗净泥沙，焯水至断生，取螺肉。

2、螺肉加调料

（1）腌入味，塞入壳内，放入装有调料

（2）的煲中加热成熟，装盘撒上丝料。

制作要诀：

白沙螺焯水不能过熟，否则再加上后面热油的浸泡会使螺肉过老。