鸡酱鳜鱼的做法详细介绍

制作材料

主料：鲜活鳜鱼500克。

调料：（1）高汤,淀粉,色拉油各适量。（2）洋葱粒,蒜蓉,泰国鸡酱,番茄酱,白醋,白糖,味精,红油各适量。

做法

1、鳜鱼宰杀洗净，去净鱼肉，改薄片，头尾龙骨不断，加高汤略腌，拍淀粉，炸熟。

2、调料（2）熬制成鸡酱。

3、原料放入盘中，淋上鸡酱即可。

制作要诀

鱼片要薄，拍淀粉要匀，炸至酥脆。