素烹鸡腿菇做法详细介绍

简介

清素、简洁，勾人食欲。

材料

鸡腿菌菇4只(约300g)，红、绿、黄菜椒各1/4只，洋生菜叶1片，紫甘蓝菜叶2片，蚝油汁2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)

做法

1、所有材料洗净；

2、紫椰菜叶切细丝；

3、洋生菜擦干表面；

4、红、绿、黄椒切细粒；

5、鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状；

6、大火加热炒锅中的油，放入鸡腿菇翻炒片刻，再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒，调入蚝油汁炒匀即可离火；

7、取大平盘(碟)，先在一侧摆上洋生菜片，再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇，最后将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。

小诀窍

这道菜所需的材料量都不多，可以买回来分几次使用，但应注意蘑菇不宜存放。

关于摆盘，还可以尽自己的喜好和手边的材料发挥。但应牢记：主料是蘑菇，其他配料要精炼。(完)