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枳实的营养知识及做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-8 11:44:25
枳实的营养知识及做法详细介绍
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别名:鹅眼枳实

使用提示:内服:煎汤,3至10克;或入丸、散。外用:适量,研末调涂,或炒热熨。本品能损至高之气,不宜服多。

知识介绍

枳实为芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的幼果。酸橙、甜橙均为常绿小乔木,栽培于丘陵、低山地带和江河湖泊沿岸。我国长江以南各地均有栽培,品种众多。种子繁殖栽后8至10年、嫁接苗栽后4至5年开花结果,于5至6月采摘幼果或待其自然脱落后拾其幼果,大者横切两半,晒干。

酸橙枳实幼果呈球形或卵圆形,直径0.5至2.5厘米。外表面黑绿色或暗棕绿色,具颗粒状突起。切面灰白色,厚3至7毫米,边缘散有1至2列凹陷油点,瓤囊7至12瓣,中心有棕褪色的囊,呈车轮纹,质坚硬,气清香,味苦微酸。

甜橙枳实幼果外皮黑褐色,较平滑,具微小颗粒状突起。切面类白色,厚2至4毫米,瓤囊8至11瓣,味酸、苦。

均以外果皮绿褐色、果肉厚、色白、瓤小、质坚实、香气浓者为佳。

补充信息

根据炮制方法的不同分为枳实、麸炒枳实、炒枳实、蜜枳实,炮制后贮干燥容器内,置通阴凉干燥处,防蛀。

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