玄参的营养知识及做法详细介绍

别名：元参、乌元参、黑参、重台、正马、玄台、鹿肠、鬼藏、端、咸、逐马、馥草、野脂麻

使用提示：内服：煎汤，9至15克；或入丸、散。外用：适量，捣敷或研末调敷。

知识介绍

立冬前后采挖，反复堆、晒，至内部色黑，晒干，切片，生用。

玄参根呈类圆柱形，中间略粗或上粗下细，长6至20厘米，直径1至3厘米。表面灰黄色或棕褐色有不规则的纵沟，横向皮孔及稀疏横纹或须根痕。质紧实，不易折断，断面略平坦，乌黑色，微有光泽。气特异似焦糖，味甘，微苦。以水浸泡，水呈墨黑色。以条粗壮，质坚实，断面色黑者为佳。

营养分析

1、清热凉血。本品性寒，能清营血分之热，用于治疗温热病热入营血。

2、养阴生津。本品质润多液，能清热邪而滋阴液，用于热病伤津的口燥咽干、大便燥结、消渴等病症。

3、泻火解毒。用于热毒炽盛的各种热证，取其清热泻火解毒的功效，治疗发热、咽肿、目赤、疮疖、脱疽等。

4、软坚散结。本品味咸能软坚而消散郁结，治疗痰火热结所致的肿结包块。

本品苦寒清降，咸寒而润，主入肾经以滋阴降火，又入血分以凉血解毒。凡阴虚火旺、血分热毒之症，本品颇为适宜。