荜茇的营养知识及做法详细介绍

适合人群

阴虚火旺者禁服。

食疗作用

荜茇味辛，性热；归脾、胃、大肠经；香辣散泄；

具有温中散寒，行气止痛的功效；

主治脘腹冷痛，呕吐吞酸，泄泻痢疾，冷痰咳嗽，偏头痛，外治牙痛，鼻渊，胸痹心痛，痛经。

做法指导

1、脾胃阳虚，久寒积冷，脘腹冷痛，脾性鸣泄泻者，可与高良姜、干姜、肉桂、人参等配伍。

2、阴寒凝滞经络，症见头痛，牙痛者，内服可与细辛、升麻、白芷、胡椒等配伍，亦可外用搐鼻、含漱或研末涂患处。

3、荜菝与牛奶同食，中医认为，牛奶除含有丰富的营养外，还有滋润阴液的作用，二者同食对食管癌、贲门癌、胃癌、肠癌、虚而泻者都有一定的疗效。

烹调用途：常用调味品，有矫味增香作用。多用于烧、烤、烩等菜肴。亦为卤味香料之一。