三丝掐菜的做法详细介绍

制作材料

主料：绿豆芽400克,青椒100克,竹笋50克

调料：大葱10克,姜5克,盐6克,味精4克,料酒5克,花生油20克,醋3克

特色

清淡香脆。

做法

1、绿豆芽掐去两头（即豆尖和根），青椒去籽洗净，切成细丝；竹笋切成丝；葱、姜切成末。

2、取锅上火，倒入花生油烧热，先下入青椒、笋烧煸一下，再放入葱、姜、绿豆芽、盐、味精、料酒，用旺火煸炒均匀，完全炒熟时，淋入醋即可。