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菠菜猪肝汤的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-25
菠菜猪肝汤的做法详细介绍
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制作材料

主料:菠菜125克,猪肝125克

调料:猪油(炼制)10克,姜5克,大葱5克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,味精1克

做法

1、将菠菜择洗干净;

2、洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段;

3、将鲜猪肝洗净,切成薄片;

4、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;

5、葱姜洗净,葱切段,姜拍破;

6、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;

7、沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;

8、煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

健康提示

此汤具有生血养血,润燥滑肠的作用。

食物相克

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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