水煮牛蛙的做法详细介绍

制作材料

主料：牛蛙350克

辅料：生菜（团叶）150克

调料：大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克

做法

1、先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；

2、牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；

3、把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；

4、继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；

5、加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；

6、依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时；

7、放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。