胡萝卜烧鸡的做法详细介绍

制作材料

主料：母鸡1000克

辅料：胡萝卜300克

调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克

特色

鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。

做法

1、宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；

2、连肉剁成3厘米大小长方块；

3、胡萝卜去皮切成滚刀块；

4、锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；

5、加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；

6、撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；

7、勾二流欠汁即可装盘食用。