葡汁凤翅的做法详细介绍

制作材料

主料：鸡翅400克

调料：大葱10克,姜5克,红葡萄酒15克,料酒5克,酱油8克,盐3克,白砂糖5克,香油5克,鸡精2克

做法

1、将葱、姜洗净切成末和片；

2、鸡翅洗净放入器皿中，加入酱油、料酒拌匀腌渍入味；

3、坐锅点火放油，油温七八成热时，倒入鸡翅炸至金黄色，捞出沥干油分；

4、锅内留余油，油热后放入葱末、姜末、适量高汤、白糖、料酒、酱油、葡萄酒、鸡翅，大火开锅后改为中火炖煮；

5、15分钟后加入精盐搅拌均匀，盛出鸡翅，汤汁中再淋入香油浇在鸡翅上即可。