明目苦瓜的做法详细介绍

制作材料

主料：苦瓜

辅料：枸杞子,鱼茸

调料：盐

特色

苦瓜清凉解夏，枸杞子性平明目，鱼茸鲜嫩可口。

做法

1、将苦瓜切段去心，用盐开水淖水到七成熟待用

2、鱼茸打上劲，用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中，再将枸杞子镶入鱼茸中，放入蒸箱约六分钟左右拿出。

3、另起锅，打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。