海南文昌鸡的做法详细介绍

制作材料

主料：文昌鸡1只（1000克）。

调料：姜黄粉,小茴香,香叶,沙姜粉,葱,姜,黄酒,盐,鸡精各适量。

做法

文昌鸡宰杀洗净，用调料卤熟即可。

制作要诀

鸡的熟制时间短，不易入味，可在熟制后浸泡在卤水中，入味后捞出。