明目粥——猪肝鸡蛋粥

原料  猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。

制法  猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。

功效  补肝明目。

用法  空腹食用，每日或隔日一次。

应用  适用于夜盲症、视物不清。