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橄榄的营养价值

作者:不详来源:网络2015-01-30 10:38:25
橄榄的营养价值
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橄榄(Canavium album Raeuseh )又名青果,亦称青榄、白榄,是南方特有的亚热带常绿果树之一,属于橄榄科,橄榄属。我国是世界栽培橄榄最多的国家,主要分布在福建、广东(多属乌榄),其次广西、台湾,此外还有四川、云南、浙江南部。橄榄鲜食味酸或甜、有时带涩味、回味甘甜、有特殊的香气,深得人们青睐,是果中珍品。

橄榄营养丰富,含有17种人体所需要的氨基酸,果肉富含钙质与维生素C。每100g橄榄果肉含Ca204mg,脂肪6.55g。橄榄仁含蛋白质16.64%、脂肪59.97%。橄榄果实的营养价值很高,尤其含钙质和VitC十分丰富,对孕妇及儿童大有补益。据报道,用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用,是老少皆宜的营养保健食品。

橄榄具有良好的保健功效,常用作清凉甘缓之剂。其性味甘酸涩平,主治功用为解毒生津,清肺利咽,常用以治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、肠炎痢疾、解河豚毒及解酒等。

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