花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。
从营养方面考虑，油炸首先不可取；
生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中
用料 ：花生米、红枣
制作方法：花生米50克，用温水浸泡半小时后将皮剥下来，将干红枣30克冼净用温水浸泡发开，然后将花生米皮（用布包）与红枣放锅中加不煎开小火炖半小时，去掉花生米皮小包，加入
将花生壳放在锅内炒糊成黑色，然后研成细粉。将花生油或其他植物油与研好的细粉调成糊状。
将调好的糊糊取适量抹在冻疮处，用纱布包好，过2、3天换一次。1—2星期即可治愈。
“吃花生要连红皮一起吃”，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。但有人认为“中老年人不宜吃花生，即使吃花生也要剥掉那层红衣”。那么，花生外这层薄薄的红衣究竟有哪些“本领”？它是
原料 大米300克，柴鱼150克(柴鱼即是鳕鱼的干制品)，花生仁100克，香葱、芫荽适量。
制法 花生下锅，加水先煲；净水洗净，水沸后放入；柴鱼洗净，斩成小段，
材料
大头鱼 一个
花生 二两
生姜 二片
做法
1、新鲜鱼头一个，去鳃后开边、然后洗乾净。
2、先将花生用清水浸透、约二十分钟然后洗乾净。
《中国营养学报》上发布了山东大学《花生油对中国城市中老年人血脂水平的影响》的实验报告。
实验选择了65位中老年（40—60岁）健康者，每人随即先后使用四种不同食谱：Ａ、基础膳食，即原有膳食，动
花生油，即用花生仁榨出的食用油，色淡黄透明，具有花生的香味，是中国人日常生活中的一种主要食用油，主产华中各省及福建、安徽等地。
营养成分
每100克花生油中约含水分0.1克，能量为3
缺锌将导致人体抵抗力下降、记忆力减退等许多不良后果。中国预防医学科学院经研究证实，花生油富含锌元素，每百克花生油含锌量达８．４８毫克。其含锌量是色拉油的３７倍，粟米油的３２．６倍，菜籽油的１６倍，豆
花生油的贮藏方法与大豆油基本相同。
由于花生油含饱和脂肪酸较多，较易凝固，一般在5℃以下浓度就会加大，在-3℃时呈乳油状，如温度过低，就会凝固，油脂凝固再行熔化，容易氧化使酸价增高。所以花生油
花生酱对于害怕发胖的人来说，简直就是避之不及的魔鬼。
不过美国科学家一项最新的研究显示，花生酱不但不会引起肥胖，还是一种非常好的健康食品。美国宾夕法尼亚大学的研究人员发现，每天吃一份花生酱(大
高耸而富有弹性的乳房是女性青春健美的重要标志。乳房大小及丰满程度，与遗传、保养等因素有关，其中以营养素的摄入、雌激素的刺激关系更为密切。
花生芝麻让你凹凸有致
乳房是富于脂肪的腺体组
花生是中国人喜欢的传统食品。花生的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高。所以有人把花生叫做“素中之荤”或称“植物肉”。花生还具有一定的药用价值和保健功能，被古人称之“长生果”，民谚道：“常吃花生能养生”。
当人不慎被蜂蜇后，可将花生油放入锅内烧热，放凉后以不烫手为宜，直接涂抹到患处，很快就可止痛消肿。
如效果不明显，可继续用药一段时间。
用料 ：花生米、醋各适量。
制法 ：花生米放在醋中浸泡7天。
用法 ：每日早晚各吃10颗。血压下降后可隔数日服一次。
功效 ：清热、活血。对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的
高脂血症患者 ：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
胆囊切除者 ：花生里含的脂肪需要胆
原料 ：花生衣12克。
制法 ：将花生衣研碎，备用。
用法 ：每日分2次冲服。
功效 ：适用于再生障碍性贫血和出血的患者
花生酱中含有一种色氨酸，可引人入睡。
失眠时，吃两汤匙花生酱就可安然入睡。
每种食物都有自己的营养个性，有些对“脾气”的食物搭配在一起，可以创造出“1+1>2”的营养。但一些“脾气”不合的食物，搭配在一起，虽然对身体不会造成明显的害处，但它们的营养可能就会大打折扣了。
制作材料：
主料 ：牛尾1000克，鸡500克
辅料 ：枸杞子15克
调料 ：料酒5克，大葱10克，姜10克，花椒3克，味精2克，盐5克
特色 ：汤汁清澈，汤味香
制作材料：
主料： 圆白菜400克
辅料 ：辣椒(红，尖)15克
调料 ：盐10克，白砂糖40克，醋40克，香油5克
做法：
1、卷心菜洗净后，摘下菜叶部
制作材料 ：
主料 ：黄瓜300克
辅料 ：松花蛋（鸭蛋）100克
调料 ：盐2克，味精1克，胡椒1克，淀粉(蚕豆)20克，植物油30克
做法：
1、将黄瓜
制作材料 ：
主料 ：枸杞子50克，茯苓100克，红茶100克
步骤 ：
将枸杞子与茯苓共研为粗末，每次取5-10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可。
健康提示
药物组成 老条党参粗大者连须1只
功能主治 补中益气，生津养血。适用于脾虚泄泻，肢冷，四肢无力，食欲不佳，肺虚气喘息短，声音低微，懒言短气，血虚萎黄，头晕心悸，
俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。
现代营养学认为，海参除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇
材料 海参适量，梗米或糯米100克。
制法 将海参浸透，剖洗干净。切片煮烂后同米煮成粥。
功用 补肾、益精、养血。对精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、肾虚尿频等有疗效。
眼下进入冬季，正是补海参的季节。
海参对生长环境敏感而挑剔，它会在生长过程中自动识别优质的水域，有时一滴油就可能让它融化成水，所以价钱贵也不出奇。这也说明，海参在安全方面让人无需顾虑。
原料 党参10-30克，百合20克，粳米100克，冰糖少许。
做法 取党参浓煎取汁；百合、粳米同煮成粥，调入药汁及冰糖即成。
用法 每日2
海参，性平，味甘咸。具有滋阴补肾、壮阳益精、养血润燥等作用。
海参的营养价值极高，在每百克水浸海参中，含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫
单吃羊肉已经具有一定的补肾效果，如果配合海参食用，则属于“强强联手”不仅效果加倍，还不会上火。
海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、 维生素等营养成分，胆
秦始皇统一中国后，把全国分为三十六个郡，现在山西省长治市及平顺县一带就是那时的上党郡。
相传在隋文帝时，上党郡的一户人家，每夜都听到宅后有人呼叫，但又始终不见其人。后来在离家一里多的地方，发现
材料 肉苁蓉20克，海参150克，红枣4枚(去核)，鸽蛋12个，幼盐少许。
制法
1、海参预先用水发透，去内脏、内壁膜、用水洗干净备用。
2、鸽蛋先入清水锅中，煮熟，捞出，
被世界各国科学家苦苦寻觅了３０多年、能调整人体细胞Ｃ－Ｃ平衡的神秘物质终于在人参花蕾中找到，并被命名为人参花蕾９肽和１１肽。据美国《Ｓａｎ Ｆｒａｎｃｉｓｃｏ Ｃｈｒｏｎｉｃｌｅ》报道，药用价值最高
医学界日前在证实人参的药用价值的同时，得出一项惊人发现，那就是，人参最有价值的部分并不是人参根，而是人参花蕾，后者的药用价值远远超过人参根。
美国《明报》12月9 日头版头条报道，欧洲著名的
据《本草纲目》记载：人参，味甘微苦而性温，入脾、肺经。具补益强壮，补气固脱，补肺健脾之功效。现代医学认为，人参能补五脏，有较强的抗疲劳、提高机体代谢与免疫功能之效，久服可轻身延年。然而，有9种人不宜
人参为名贵药材，始载于《神农本草经》。人参为五加科植物人参的干燥根，野生参称为“山参”，栽培者称为“园参”，现时大多数为栽培品。栽培品中分为大马牙（根短粗，生长快，产量高）、二马牙（根稍粗而长）、线
在广州某外贸公司工作的小李近来工作繁忙，经常熬夜，前几天出现了咽喉肿痛、咳嗽、流涕等感冒症状，同事说他的病是由虚火引起的，小李于是未等感冒痊愈，从药店买来人参1支，按照书上介绍清炖服用。不料第二天刚
正确服用人参，使它更好地在体内发挥治疗效果，是非常重要的。
1、煎汤饮用 将人参切成薄片，放入洗净的砂罐中，然后加冷水将参片浸泡，盖好砂罐盖子，放在炉火上煎熬40～60分钟，即可倒参汗饮用
我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究： 1、炖服 将人参切成2cm
说到补气的药，人们往往想到人参。其实，除了人参，还有西洋参、党参、太子参等不同参类，它们都有补气的功能，但使用起来有所区别。
人参性温，既能补脾肺之气，又能大补元气，对于那些大病初愈、久病体虚
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