黄豆芽拌海带的做法详细介绍

制作材料

主料：海带(鲜)300克,黄豆芽100克

调料：盐2克,酱油10克,味精2克,白砂糖10克,醋20克,大蒜（白皮）5克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,香油10克,大葱3克

特色

脆嫩爽口，酸甜微辣。

做法

1、大蒜去皮洗净捣成蒜泥；

2、姜洗净去皮切成丝；

3、干辣椒洗净切成丝；

4、大葱去根洗净切成葱花备用；

5、海带洗净，切成细丝；

6、黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干；

7、将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。

8、蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。