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黄鳝姜汁粳米饭的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-25
黄鳝姜汁粳米饭的做法详细介绍
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制作材料

主料:粳米100克,鳝鱼150克

调料:花生油15克,盐2克,姜汁20克

做法

1、将黄鳝洗净,去骨切丝,其血留下待用;

2、用姜汁、花生油、食盐将黄鳝丝拌匀备用;

3、将粳米淘净焖米饭;

4、待米饭焖至水将干时把拌好的黄鳝丝放在饭面上,用文火焖熟即可。

健康提示

1、本品具有补虚损之功效,适于病后虚损、贫血患者食用;

2、黄鳝血可与菠菜做汤喝,辅助治疗贫血症。

食物相克

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

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