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菜泥虾片的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-25
菜泥虾片的做法详细介绍
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制作材料

主料:虾仁225克,菠菜600克

辅料:牛奶240克,小麦面粉20克,奶油15克

调料:色拉油60克,姜汁10克,胡椒粉2克,盐2克,白砂糖2克

做法

1、虾仁洗净用布吸干水分,每只用刀片切成2片,以姜汁抓拌均匀,腌10分钟。

2、菠菜洗净,切去老根及老残叶子,滴干水分并切碎。

3、炒锅放油,先炒菜屑再放入调味料及搅拌均匀的调料(清水、面粉、盐、糖、奶油)一起拌炒;加盖用大火煮滚,放入虾仁和鲜奶,继续搅拌煮滚30秒钟即可盛起供食。

4、食前撒胡椒粉。

健康提示

这道菜含纤维素较多 。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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