滋补乌骨鸡火锅的做法详细介绍

制作材料

主料：当归20克,黄芩20克,沙参30克,大枣10粒,枸杞子20粒,乌骨鸡1只。

调料：精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精10克,鸡精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白汤2500克。

特色

滋补乌骨鸡火锅强筋壮骨，补血气。

做法

1、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。

2、当归切成2厘米长的节，黄芩切成5毫米厚的片。

3、乌骨鸡宰杀，去毛和内脏，头，脚，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，萄，乌骨鸡，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，当归，黄芩，大枣，枸杞子，沙参，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。