乳鸽砂锅的做法详细介绍

制作材料

主料：乳鸽2只,大白菜100克,粉丝100克,笋尖100克

辅料：姜5爽,蒜5克,葱5克

调料：精制油50克,味精10克,鸡精20克,料酒15克,胡椒粉5克,白汤2500克

做法

1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形。

2、大白菜切成4厘米见方的片，粉丝剪段，笋尖一分为四，洗净，装入砂锅待用。

3、乳鸽宰杀去毛和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，鸽肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，煮10分钟，除尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。