制作材料
主料 ：莲藕1000克,红豆沙200克
辅料 ：淀粉(蚕豆)8克,小麦面粉25克,核桃25克
调料 ：冰糖20克,猪油（炼制）70克,黑芝麻25克,糖桂花10克
制作材料
主料 ：母鸡1500克
调料 ：酱油60克,小葱15克,黄酒25克,姜10克,盐10克,桂皮8克,椒盐20克,八角2克,菜籽油100克
特色
色泽金黄，
制作材料
主料 ：黑米100克,莲藕1000克
调料 ：白砂糖30克
特色
色泽悦目，香甜软糯，滋补健身。
做法
1、将藕洗净去皮，一头切开；
制作材料
主料 ：鲤鱼750克,白萝卜300克,鸡爪150克
辅料 ：鸡蛋50克,发菜（干）5克,粉丝15克
调料 ：黄酒10克,香菜10克,盐5克,味精2克
特
制作材料
主料 ：野鸭300克,莴笋200克,油皮100克
辅料 ：香菇（干）10克,淀粉(蚕豆)20克
调料 ：酱油20克,姜10克,小葱10克
做法
制作材料
主料 ：猪肘1250克
调料 ：酱油30克,白酱油25克,腐乳（红）15克,黄酒15克,甜面酱100克,大蒜（白皮）20克,盐10克,八角3克,姜10克,小葱20克,桂
制作材料
主料 ：鱿鱼(干)180克,猪肉（后臀尖）500克
辅料 ：鸡腿150克,火腿25克
调料 ：酱油50克,盐5克,黄酒15克,姜15克,小葱10克,桂皮3克,猪
制作材料
主料 ：莲藕1000克
辅料 ：核桃50克,红绿丝10克,猪油（板油）25克,樱桃50克,淀粉(蚕豆)13克
调料 ：白砂糖100克,猪油（炼制）50克
制作材料
主料 ：猪肋条肉（五花肉）500克,猪蹄300克
调料 ：小葱50克,姜15克,盐8克,料酒20克,肉豆蔻2克,桂皮10克,茴香籽[小茴香籽]10克
特色
制作材料
主料 ：牛肉(后腿)5000克
调料 ：盐150克,桂皮10克,花椒10克,姜10克,大葱15克,草豆蔻5克,八角5克
特色
煮好的牛肉干，色泽红褐，精
制作材料
主料 ：牛肉（瘦）9000克
调料 ：盐250克,茴香籽[小茴香籽]25克,八角3克,草豆蔻2克,桂皮12克,花椒9克,姜6克
特色
外形美观，色泽鲜艳
制作材料
主料 ：羊肉(肥瘦)750克
调料 ：小葱20克,姜20克,八角5克,桂圆1克,料酒0克,花椒2克,草果1克
特色
色泽油润，红白分明，气味香荃，无羊膻
制作材料
主料 ：羊肉(肥瘦)1000克
调料 ：盐5克,酱油25克,料酒5克,醋10克,味精3克,大葱10克,姜4克,大蒜（白皮）5克,青蒜50克,辣椒油10克,花椒20克,香
制作材料
主料 ：松蘑(干)100克
辅料 ：火腿75克,香菇（干）30克,鸡胸脯肉75克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)3克
调料 ：猪油（炼制）40克,盐4克,味精1克,
制作材料
主料 ：韭黄1000克
辅料 ：火腿50克
调料 ：盐5克,味精2克,植物油40克
特色
色红白相间，脆嫩可口。
做法
1、将韭
制作材料
主料 ：鸭1500克
辅料 ：油菜心100克,薏米100克
调料 ：料酒40克,姜3克,小葱20克,盐8克,味精1克,植物油50克
特色
鸭肉味
制作材料
主料 ：羊肉(肥瘦)500克
辅料 ：鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)15克
调料 ：甜面酱50克,大蒜（白皮）20克,植物油40克,料酒15克,白砂糖10克,盐4克
制作材料
主料 ：猪里脊肉250克
辅料 ：淀粉(蚕豆)12克
调料 ：酱油20克,辣椒(红,尖,干)5克,醋20克,大蒜（白皮）5克,盐5克,花椒2克,姜5克,小葱10
制作材料
主料 ：百合500克
辅料 ：枣（干）25克,葡萄干25克,金糕25克,核桃30克,甜杏仁25克
调料 ：白砂糖25克
特色
花色美观，什锦香甜
制作材料
主料 ：栗子（鲜）800克
辅料 ：蜜橘20克,樱桃10克
调料 ：冰糖100克
特色
软糯香甜，入口即化。
做法
1、将板栗切
制作材料
主料 ：黄花菜（干）150克,鸡胸脯肉200克
辅料 ：发菜（干）20克,火腿100克,鸡蛋清100克,肥膘肉15克
调料 ：姜5克,盐2克,味精2克,黄酒15
制作材料
主料 ：童子鸡1000克
辅料 ：玉兰片20克,干贝30克,口蘑30克,火腿30克,油菜心60克,猪油（板油）50克,薏米100克,淀粉(蚕豆)8克
调料 ：鸡
制作材料
主料 ：银鱼干100克
辅料 ：淀粉(蚕豆)20克,小麦面粉15克,鸡蛋清75克
调料 ：小葱10克,料酒15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,味精1克,盐2克
制作材料
主料 ：鲤鱼500克,番茄500克
辅料 ：鸡蛋清125克,淀粉(蚕豆)20克,木耳(水发)50克,菠菜40克
调料 ：姜2克,味精1克,盐6克,小葱10克,猪
制作材料
主料 ：草鱼750克
辅料 ：香菇（干）50克,冬笋100克,海带(鲜)75克,银耳(干)5克,火腿100克,淀粉(蚕豆)13克
调料：猪油（炼制）30克,小葱3
制作材料
主料 ：对虾250克
辅料 ：鸡蛋清150克,生菜（团叶）100克,芡粉10克
调料 ：盐5克,黄酒5克,小葱5克,姜5克,番茄酱50克,白砂糖15克,猪油（炼
制作材料
主料 ：羊肉(肥瘦)1000克
调料 ：小葱50克,植物油100克,胡椒粉1克,盐5克,花椒5克,酱油70克,桂子2克,料酒30克,沙姜30克,姜10克
特色
制作材料
主料 ：海参（水浸）500克,鸡蛋250克
辅料 ：猪里脊肉75克,韭黄50克,虾米10克,玉兰片10克,火腿10克,淀粉(蚕豆)3克
调料 ：盐5克,料酒15
制作材料
主料 ：野鸡500克,猪网油250克
辅料 ：韭菜50克,淀粉(蚕豆)25克
调料 ：香菜20克,小葱15克,香油25克,姜15克,料酒15克,胡椒粉2克,味精
制作材料
主料 ：水萝卜500克
辅料 ：淀粉(蚕豆)15克
调料 ：香油10克,盐5克,酱油25克,小葱15克,味精1克,猪油（炼制）50克
特色
成菜
制作材料
主料 ：鱿鱼(干)200克
辅料 ：玉兰片20克,淀粉(蚕豆)20克
调料 ：味精1克,小葱20克,酱油20克,姜2克,盐3克,大蒜（白皮）10克,料酒10克,
制作材料
主料 ：猪肉(肥瘦)250克,白菜500克
辅料 ：粉丝50克,淀粉(蚕豆)10克
调料 ：酱油20克,小葱10克,姜10克,盐5克,味精2克
特色
制作材料
主料 ：牛肉(腑肋)750克
调料 ：植物油30克,盐8克,酱油30克,小葱15克,花椒5克,料酒15克,姜8克,胡椒粉2克,味精2克
特色
汤菜合一，
制作材料
主料 ：枣（干）50克,猪尾150克
调料 ：白砂糖15克,小葱15克,姜10克,酱油10克,盐3克,料酒10克,沙姜3克,香菜15克,醋15克,植物油20克
制作材料
主料 ：土豆（黄皮）500克
辅料 ：淀粉(蚕豆)20克
调料 ：植物油50克,小葱20克,酱油20克,花椒5克,姜2克,黄酒10克,八角3克
特色
制作材料
主料 ：豆腐(南)250克,肥膘肉100克,豌豆100克
辅料 ：火腿10克,淀粉(蚕豆)13克,鸡蛋清25克,菠菜20克
调料 ：味精1克,盐5克,料酒15克
制作材料
主料 ：薇菜750克
辅料 ：猪肋条肉（五花肉）100克
调料 ：香菜15克,白砂糖10克,小葱10克,姜10克,酱油20克,料酒15克
特色
制作材料
主料 ：羊肚菌700克,菠菜100克,肥膘肉100克,鸡胸脯肉100克
辅料 ：鸡蛋黄100克
调料 ：胡椒粉1克,小葱8克,盐3克,味精4克,酱油10克,料酒
制作材料
主料 ：糯米100克,甜瓜1000克,莲子100克,苹果100克,苹果脯100克
辅料 ：葛仙米10克,香蕉50克,橘子50克,金糕50克
调料 ：白砂糖30克
制作材料
主料 ：鲶鱼300克
辅料 ：虾米30克,香菇（干）30克,猪肉(肥瘦)100克,韭黄50克,淀粉(蚕豆)20克,紫菜(干)10克
调料 ：盐4克,味精1克,姜
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