制作材料
主料 ：发菜1杯，绿芦笋1/2斤，高汤1又1/2杯，盐1/3大匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉2小匙
做法
1、将发菜略沖洗后沥干，绿芦笋洗净沥干备用
制作材料
主料 ：紫蟹,绍酒,生姜,八角,精盐
特色
七里海紫蟹青壳、白肚脐、金钩爪、个大、肉厚、膏美、味鲜，明清两代与宁河的另一名产银鱼同为宫廷贡品。
七里海紫蟹
制作材料
主料 ：新疆伽狮瓜80克,鳕鱼150克,精制油500克。
特色
具有水果的香味，鳕鱼鲜嫩味美。
做法
1、新疆伽狮瓜去皮籽切成菱形丁；取净鳕鱼切
制作材料
主料 ：牛腿肉500克,陈皮,丁半匙,干辣椒丁,姜片,蒜片,葱段各小量。花椒,胡椒粉各少许,生油150克,麻油,辣油,酱油各2匙,细盐半匙,白糖3匙,甜酒酿2匙半,味精0.3匙
制作材料
主料 ：处理好的肥肠、肠头部分400克，猪肥瘦肉200克，芽菜100克，姜米10克，葱花30克，鸡蛋1个，吉士粉50克，面包糠100克，精盐,胡椒粉,料酒,味精,湿淀粉各适量，
制作材料
主料 ：羊扒 西红柿,圆生菜,菠萝,洋葱,大蒜 盐,胡椒,香草,橄榄油,红酒
特色
鲜嫩爽口，汁浓味厚。
做法
1、将羊扒切块，加入大蒜、盐、红
制作材料
主料 ：白萝卜100克,白鲫鱼1条（约250克）,姜10克,葱10克,红萝卜10克。花生油20克,盐10克,味精5克,鸡精粉5克,麻油5克,清汤200克,绍酒5克,胡椒粉少许。
制作材料
主料 ：山药约300克,鲑鱼头1/2个,香菇5朵,葱2根(1)酱油2大匙,酒1大匙,糖1/2大匙,醋1茶匙,胡椒粉少许(2)水淀粉少许
做法
1、鲑鱼头洗净、拭
制作材料
主料 ：洋菜粉(果胶)37克,水6杯,椰浆200毫升,鲜奶120毫升,罐头水蜜桃1罐,花型饼干模1个
做法
1、洋菜粉泡水,煮至溶解后,加入调味料拌匀后熄火。
制作材料
主料 ：新鲜的山羊肉2斤,上好的当归,两只红薯粉皮,3两高度白酒,一两生姜,工具：蒸锅炒过,高压锅,碗碟若干
做法
1、羊肉洗干净沥干水，置热锅中干炒，记住不要
制作材料
主料 ：羊肉1腿（重约2000克）。
配料 ：大葱200克,洋葱100克,尖红椒50克。
调料 ：植物油1000克（实耗50克）,精盐20克,味精10克,蚝油8
制作材料
主料 ：韭菜,羊肝
特色
韭菜炒羊肝，在榆次农村，新女婿到丈母娘家时，常做一盘韭菜炒羊肝，以增进女婿的食欲，强壮女婿的身体。
据传说，在古代，有一天一些农
制作材料
主料 ：大土豆200克,青,红椒各1只,姜10克。牛油30克,盐15克,味精10克,白糖5克,清汤150克,鸡精粉5克。
做法
1、大土豆去皮切成块，青、红椒切
制作材料
主料 ：羊肩肉(因为有脆骨,个人喜好)胡萝卜,土豆,芹菜,香菇姜片,葱段,白糖,酱油,盐
做法
1、将羊肩剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅；去血沫去膻，沥干备用。
制作材料
主料 ：老豆腐,虾肉
辅料 ：香葱,花椒油,汤汁
做法
先将老豆腐用木棒打成未。将香葱打成汁，用花椒油将其调和后，浇于豆腐上，放上碎虾肉，即可。
制作材料
主料 ：鸡腿4只，葱(切段)1/2斤，沙拉油3大匙，香油3大匙，米酒1大匙，酱油2大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，水1杯，蕃茄酱3大匙
做法
1、鸡腿洗净后，先以
制作材料
主料 ：山药,芦笋
辅料 ：泡椒,香葱
调料 ：盐,鸡精,高汤,芝麻油,食用油
特色
色泽明亮，咸鲜爽口。
做法
1、将山药洗净
制作材料
主料 ：南瓜500克,面粉50克,白糖50克,醋50克,淀粉10克,盐适量,油250克（实耗50克）。
做法
1、将南瓜洗净，去皮，切块，上笼蒸熟，沥去水，加入
制作材料
主料 ：鹌鹑蛋12个,西兰花12棵,红椒1只,香菜叶少许。花生油12克,盐10克,味精12克,湿生粉适量,清汤50克,麻油5克。
做法
1、用12个匙羹抹上油，
制作材料
主料 ：羊脑250克,羊腰子100克,鸡蛋120克
辅料 ：蘑菇（干）15克,淀粉(蚕豆)20克
调料 ：胡椒粉1克,盐3克,酱油10克,香菜15克,香油20克
制作材料
主料 ：羊前腿肉1000克
辅料 ：菠菜500克,白菜500克,粉丝250克
调料 ：辣椒酱30克,芝麻酱30克,酱油20克,盐5克,醋10克,香油30克,大蒜
制作材料
主料 ：羊肉(肥瘦)800克
辅料 ：木耳(水发)15克,黄花菜（干）15克,淀粉(蚕豆)5克,青蒜15克
调料 ：盐5克,姜20克,小葱25克,香菜15克,花
制作材料
主料 ：鲫鱼1000克,猪油（板油）250克
调料 ：姜20克,小葱15克,黄酒20克,盐8克,白砂糖20克,白酒20克,八角10克,花椒10克
特色
制作材料
主料 ：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)250克,羊肉(肥瘦)100克,鸡胸脯肉100克,粉皮200克
辅料 ：淀粉(蚕豆)20克,黄花菜（干）20克,木耳(水发)50克
制作材料
主料 ：猪肉(瘦)100克,粉皮500克
辅料 ：韭菜100克,淀粉(蚕豆)3克
调料 ：酱油10克,黄酒10克,盐2克,味精2克,醋15克,芥末15克,芝麻酱
制作材料
主料 ：黄花菜（干）150克
辅料 ：玉兰片10克,香菇（干）10克,淀粉(蚕豆)30克
调料 ：味精3克,花椒5克,八角2克,胡椒粉2克,花生油30克,盐5克
制作材料
主料 ：猪里脊肉100克
辅料 ：绿豆面20克,木耳(水发)3克
调料 ：小葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,盐3克
特色
汤清澈见底，肉片鲜嫩
制作材料
主料 ：茭白500克
辅料 ：虾籽25克,豌豆15克,淀粉(蚕豆)8克
调料 ：小葱15克,姜3克,花椒1克,盐5克,黄酒15克,味精1克,香油15克,猪油（炼
制作材料
主料 ：鸽蛋500克
调料 ：白酒30克,龙井15克,小葱15克,姜15克,陈皮10克,花椒3克,茴香籽[小茴香籽]3克,酱油50克,味精4克,盐7克,白砂糖10克
制作材料
主料 ：发菜（干）20克,鸡胸脯肉100克,鸡蛋180克
辅料 ：菠菜10克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)5克,玉兰片5克
调料 ：黄酒15克,味精1克,盐2克,
制作材料
主料 ：鳝鱼1000克
辅料 ：香菇（干）10克,冬笋25克,淀粉(蚕豆)20克
调料 ：香菜15克,大蒜（白皮）2克,盐5克,味精2克,花椒10克,砂仁1克,
制作材料
主料 ：鸡胸脯肉250克
辅料 ：猪肉(肥瘦)75克,香菇（干）10克,淀粉(蚕豆)30克,虾米10克,韭黄50克
调料 ：香菜15克,味精1克,香油20克,盐
制作材料
主料 ：猪里脊肉300克,猪排骨(大排)300克
辅料 ：鸡蛋180克,面包屑100克,淀粉(蚕豆)20克
调料 ：甜面酱25克,盐2克,小葱20克,花椒1克,
制作材料
主料 ：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料 ：蕨菜50克,鸡蛋20克
调料 ：八角3克,醋5克,黄酒15克,味精2克,猪油（炼制）50克,酱油10克,蜂蜜15克,
制作材料
主料 ：鲍鱼100克,鱼肚50克,海参100克,鱿鱼(干)50克
辅料 ：火腿5克,豌豆苗5克
调料 ：黄酒10克,姜10克,盐5克,味精1克
特色
制作材料
主料 ：牛舌1000克
辅料 ：蚕豆10克,淀粉(蚕豆)8克,玉兰片12克
调料 ：黄酒10克,小葱10克,酱油10克,姜10克,番茄沙司50克,盐3克,味精1
制作材料
主料 ：香椿150克
辅料 ：小麦面粉20克,鸡蛋120克,淀粉(蚕豆)20克
调料 ：香油25克,盐5克,菜籽油30克,椒盐10克
特色
外皮
制作材料
主料 ：鹌鹑肉500克
调料 ：小葱20克,花生油50克,姜15克,香菜20克,料酒10克,辣酱油10克,大蒜（白皮）15克,番茄汁100克,胡椒粉1克,酱油10克,盐
制作材料
主料 ：鱿鱼(干)200克
辅料 ：冬笋50克,香菇（干）15克,韭黄15克,桃仁15克,淀粉(蚕豆)13克
调料 ：小葱20克,姜10克,辣椒(红,尖,干)2
制作材料
主料 ：糯米粉300克,小麦富强粉50克,花生仁（生）200克,红豆沙200克
调料 ：白砂糖30克,猪油（炼制）30克
做法
1、精粉置汤碗内，先迅速
吉公网安备22012202000041号