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四色烩羊肉的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-9-7 10:49:59
四色烩羊肉的做法详细介绍
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制作材料

主料:羊肩肉(因为有脆骨,个人喜好)胡萝卜,土豆,芹菜,香菇姜片,葱段,白糖,酱油,盐

做法

1、将羊肩剔骨洗净,切块,加姜片入开水锅;去血沫去膻,沥干备用。

2、将胡萝卜,土豆去皮,切滚刀块;芹菜切段;热水发干香菇,切半。

3、锅内放油,至七八成,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒。

4、待肉均匀上色后,放些须酱油,同时放葱段、姜片。

5、盖锅盖炖5分钟后放入温水,用大火炖开后,改为中火炖。

6、待肉五成熟时,将蔬菜倒锅内,放盐。

7、将肉和萝卜土豆炖烂熟时,出锅。

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