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芥心雪球的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-9-8 14:30:11
芥心雪球的做法详细介绍
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制作材料

主料:芥菜心半斤,绿豆粉1大碗。红椒1小支,姜1小块。草菇2两,红萝卜1/4个。味素少许,盐少许。香油少许,胡椒粉少许,太白粉水1大匙。

做法

1、将红萝卜磨成细末。

2、绿豆粉泡水10分钟。锅中放清水 煮开,加入绿豆粉勾成浓稠芡 状,待凉后加红萝卜末搅拌均 匀,并挤成圆球,放入冰水中。

3、芥菜心切成圆锥状,入烫水中煮 过取出漂凉。

4、锅内放少许油,加入芥菜心、调味料和2杯水一起煮开,再放入A做好的雪球继续煮开,随即以 太白粉水勾芡,并加入少许香 油、胡椒粉即可。

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