枸杞银耳的做法详细介绍

制作材料

枸杞5克，银耳15克，冰糖150克，白糖50克，蛋清少许。

介绍

它是深受西安地区人们喜爱的一款传统名吃。枸杞既是一味名贵的中药材，也是一种营养丰富的保健品。古代人们多用枸杞和银耳作为益寿延年的补品，药食兼备，一直流传至今。

特色

红白相映，甜香鲜美。

做法

1、将枸杞洗净。银耳放入温水中浸泡1-2小时涨发，取出去蒂洗净。

2、取沙锅一只，放入银耳，加清水用旺火烧沸，改用小火煮约2小时，加枸杞、冰糖、白糖再煮20分钟，待汤略浓，下入蛋清搅匀即成。

制作要领

煮汤时要用小火，时间宜长。