菜中“皇后”话洋葱

三、能降低血脂

洋葱几乎不含脂肪，但却含有二烯丙基、二硫化物和能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和冠状动脉血管的阻力，有对抗体内儿茶酚胺等升压物质的作用。一般心血管病患者每日食用50～70克洋葱，比降血脂药安妥明作用还强。

四、洋葱还含有一种微量元素硒硒是一种抗氧化剂

它的特殊作用是使人体产生大量的谷胱甘肽。谷胱甘肽的生理功能是输送氧气供细胞呼吸，此物质浓度升高，癌症发病率就会大大下降，所以洋葱又是抗癌药用食物。此外，葱、蒜素对葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌和某些病原虫也有杀灭或抑制作用。

根据洋葱的药用价值，近十年，笔者每天坚持吃50-100丸洋葱，对稳定血压、保持血脂正常已起了很好的作用。建议心血管患者不妨一试。