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奇妙食物洋葱头

作者:不详来源:网络2010-6-23
奇妙食物洋葱头
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19世纪,相传法国拿破仑在滑铁卢吃了败仗,撤退要靠大量马匹驮载武器,那时连日阴雨,军队疲劳不堪,更糟糕的是战马纷纷病倒在途中,马队指挥者只得无奈地将马匹牵进乡村旅店,小店不能容尽所有战马,就将剩下的马赶到食堂储藏室。不想奇迹发生,第二天,储藏室的病马能站立了,喂的豆类也吃尽了,原来,是久疲的战马都患上心脏病,吃了地上的洋葱头,都忽然痊愈了。

洋葱是很价廉平凡的蔬菜,洋葱炒牛肉丝美味可口,但人们不喜欢它的味道,所以购食者少。但在欧洲,洋葱有“菜中皇后”的美称,法国大餐“罗宋汤”不能少放洋葱,因为洋葱有治心血管疾病的药效。

洋葱内含丰富的磷钙,并有多种维生素,这些元素有益于人体结构组织及关节系统;洋葱更含二稀丙基和二硫化物,以及能激活血溶纤维蛋白质成分,能起舒张血管的功效。因此,每周吃两次洋葱,能改善大脑供氧、消除心理紧张状态,预防肌体细胞和大脑神经细胞的衰老状态。又据美国德克萨斯州大学研究,认为洋葱含有杀伤多种病菌及抗血管硬化、名为“栎皮黄素”的化学物质,还可起到抗癌作用。

研究还发现,洋葱对胃癌有特别预防作用,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃的人减少25%。

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