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苹果的营养价值与做法

作者:不详来源:网络2015-01-30 10:24:23
苹果的营养价值与做法

苹果又名滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子。

苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带,夏、秋季果实成熟时采摘,洗净鲜用或切片晒干用。

营养价值

“一日一苹果,医生远离我。”在众多水果之中,苹果可说是最普遍又最平和的一种,但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可生津润肺,健脾开胃。营养学上的分析,指出苹果含有最多果糖,并含有多种有机酸、果胶及微量元素。

1、苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇;

2、在空气污染的环境中,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响;

3、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可以减少肺癌的危险,预防铅中毒;

4、苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑的功效;

5、苹果中富含粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害;

6、苹果中含有大量的镁、硫、铁,铜、碘、锰、锌等微量元素,可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。

适用人群

慢性胃炎、消化不良、气滞不通者,便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎,高血压、膏血脂和肥胖患者,癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应;肾炎和糖尿病患者不宜多吃。

注意事项

苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

用法用量

将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。

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