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藕的营养价值剖析

作者:不详来源:网络2016-04-14 09:54:29
藕的营养价值剖析
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莲藕,又名莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。

功效

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

适用人群

一般人都可食用。

适用量

每餐200克。

特别提示

煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。

健康红绿灯

由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕。

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