大蒜(脱水)的主要营养成分

脱水大蒜主要营养素(每100克中含量)

热量339 千卡

蛋白质 13.2 克

脂肪0.3 克

碳水化合物 70.9 克

膳食纤维 4.5 克

维生素A  - 微克

胡罗卜素 3.8 毫克

视黄醇当量 7.3 微克

硫胺素  0.29 毫克

核黄素 - 毫克

烟酸 - 毫克

维生素C  79 毫克

维生素E - 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  798 毫克

钠 36.8 毫克

钙 65 毫克

镁 61 毫克

铁 6.6 毫克

锰 0.63 毫克

锌 1.98 毫克

铜 0.99 毫克

磷 297 毫克

硒 19.3 微克